(남대문시장 맛집)65년 전통 꼬리곰탕 맛집(진주집)

(남대문시장 맛집)65년 전통 꼬리곰탕 맛집(진주집)

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오늘은 남대문시장에서 꼬리곰탕 맛집으로 양대산맥을 이루고 있는...

 83년 전통의 꼬리곰탕 맛집 은호식당과 더불어서...

65년 전통의 꼬리곰탕 맛집 진주집을 소개합니다...^^

 

 

남대문 시장과 바로 연결되는 회현역 5번 출구를 나와서....^^

 

 

남대문에서 유명한 먹거리중에 하나인 갈치골목을 찾아갑니다..^^

 

(남대문시장 맛집)남대문시장 원조 갈치조림 맛집(희락 갈치)

http://blog.daum.net/sub5053/1686   포스팅이 궁금하시면 클릭....!!

 

 

남대문 갈치골목으로 진입하면...

 

 

갈치조림과 생선구이집들이 즐비하죠.!!.^^

 

 

갈치골목 거의 끝 부분에 위치한 진주집..!!

 

 

24시간 영업을 하는곳입니다..^^

 

 

오늘 소개하는 진주집은 1950년 진주 출신 권숙주 할머니가 개업해서...

 먼 친척인 하미순,양숙 자매로 이어지면서 2대째 운영중인 노포식당입니다..^^

올해로 65년의 역사를 가진 곳인데...

간판에는 반올림으로 70년 전통이라는 문구가....^^

 

앞에서도 설명했지만..

남대문시장에는 꼬리곰탕 맛집이 두곳이 있습니다...^^

 

(남대문시장맛집)83년 전통의 꼬리곰탕 맛집(은호식당)

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남대문 시장에서 오래된 노포 식당으로 꼬리곰탕이라는 같은 메뉴를 팔고 있는...

 83년 전통의 은호식당과 오늘 소개하는 65년 전통 진주집은 같은 메뉴이지만 ...

조리방법과 육수맛이 확연하게 차이가 납니다...

 

 

진주집 문을 열고 들어갑니다..^^

 

 

점심시간이라서 빈자리가 없는..^^

 

 

언듯 보이는 주방..^^

 

 

새벽 3시경에 그날 팔 물량 만큼만 끓여낸다고 합니다...^^

 

 

65년 전통의 진주집에 대한 역사와 함께....

 직접 담군다는 배추김치에 들어가는 고추가루는 전남 고흥에서 공수해서 사용한다는 기사 내용..!!

 

 

점심 시간이라서 상당히 분주합니다..^^

 

 

메뉴....

은호식당은 꼬리곰탕과 골반부위뼈인 방치찜...

진주집은 꼬리찜과 꼬리곰탕이 유명한데...

그중 상대적으로 살코기가 많은 꼬리의 중간 부위를 주는 꼬리토막이라는 메뉴를 많이들 주문하더군요!!!

 

 

직접 담군다는 깍뚜기와 김치...^^

 

 

김치는 먹을만큼 담고....

초절임 마늘과...

부추와 다진 마늘이 올려진 양념장이 나옵니다..^^

 

 

동행한 지인이 주문한 꼬리토막....21,000원...!!

 

 

꼬리토막이라는 메뉴에는 ...

호주산 꼬리로 큼지막한 꼬리 중간 토막 세덩이가 들어가 있습니다..^^....!!

 

 

제가 주문한 꼬리곰탕...

19,000원...!!

 

 

꼬리곰탕에는 꼬리 끝부분의 꼬리 토막이 세덩이 들어가 있습니다...^^

발라먹기 쉽게 포크를 주는 점도 독특합니다..^^

 

 

꼬리토막과 꼬리곰탕을 비교해보면....

 

(사진 우측)꼬리토막..21,000원.

(사진 좌측)꼬리곰탕..19,000원.

2,000원의 꼬리 크기는 확연하게 차이가 납니다.

 

이집에 가시면 필히 2,000원 더 주시고 꼬리토막으로 주문하시길..!!!!

 

 

꼬리는 적당한 시간동안 잘 삶은후 기름을 잘 걷어내서 살과 분리도 쉽게 되고....

꼬리 살코기 부분은 감칠맛이 나고 부드럽습니다...^^

'

 

다진 마늘과 부추를 섞은 새콤하면서 매콤한 간장소스를....

 

 

꼬리살과 먹어주면 상당히 맛있습니다...^^

 

 

부추를 올려서.....손으로 들고 뜯어주고..^^

 

 

깨끗하게 발라먹기 쉽게 분리가 되는.....^^

개인적으로 83년의 꼬리곰탕 맛집 은호식당 보다는 더 만족스러운 꼬리 살코기 맛을 보여주는것 같습니다..^^

 

 

은호식당은 호주산 꼬리와 국내산 육우 양지를 같이 넣고 끓여내서 기름지고 고기 육수맛이 진합니다...

단지,조금 느끼한 부분이 있는데....

 

오늘 소개하는 진주식당은 꼬리만 넣고 우린 육수이고,기름을 잘 걷어내서 깔끔하고 담백합니다...

 

남대문시장 꼬리곰탕 두곳의 꼬리 살코기 맛과 육수맛은 확연히 차이가 나고,구별이 됩니다...!!

 

 

꼬리를 발라 먹는 사이에 육수가 식어서...

 육수 리필 요청을 하니 소면 두덩이를 넣어서 리필해 줍니다..^^

 

 

밥을 말아서...^^

 

 

꼬리 살코기와 부추 양념장을 올려서....^^

 

 

깍뚜기 올려서.....^^

 

 

이집의 김치와 깍뚜기는 꼬리곰탕과 먹기에 최고 수준의 맛을 보여줍니다....^^

정말 맛있는 김치와 깍뚜기..^^

 

 

반주도 한잔하면서 깨끗하게 한그릇 뚝딱..^^

 

남대문시장의 노포식당이면서 꼬리곰탕 맛집인 은호식당과 진주집...!!!

두곳을 전부 가본 바로는 은호식당은 꼬리와 육우 양지를 함께 넣고 끓여내서 진하지만 느끼하고..

오늘 소개하는 진주집은 꼬리만 넣고 끓여내서 담백하고 깔끔합니다..

 

두곳 다 꼬리곰탕 맛집이라는건 부인할수 없고,각자의 취향에 따라서 호불호가 있을듯 합니다....^^

 

정성이라는 단어가 느껴지는 꼬리 삶기와 소스와의 궁합 부분에서는...

 개인적으로 진주집에 더 점수를 주고 싶다는 생각으로...

 

서비가 강추합니다...^^

 

 

주소는...서울시 중구 남창동 34~31

전번은...02~318~7072