(홍대 맛집)49년 전통 닭곰탕 맛집(다락투)

 

(홍대 맛집)49년 전통 닭곰탕 맛집(다락투)

 

 

안녕하세요..!!

세 남자가 사는법...!!

서비의 맛집 탐방 서비입니다....^^

 

오늘은 변화가 가장 심하고,노포식당은 거의 자취를 감춘 홍대 상권에서...

 1967년 개업해서 올해로 49년의 역사를 자랑하며,홍대 맛집으로 꾸준히 사랑 받고 있는...

닭곰탕 맛집..!!

 

다락투 탐방기입니다..^^

 

 

홍익 대학교 정문에서...

 

 

홍대 놀이터 방향으로 건널목을 건너서....

 

 

골목으로 진입해서 바로 첫번째 우측 골목으로 들어서면...

 

 

노오란 간판의 다락투라는 간판이 보입니다..^^

 

 

다락투 입구...!!^^

 

 

전면 통유리의 다락투...!!^^

 

 

식사시간이면 늘 손님들로 넘쳐나는곳이지만....

최근에 백종원의 3대 천왕에 소개가 되면서 손님들이 더 늘었는지....

대기자 명단까지 부착된....

 

한정수량만 판매하기에 준비된 수량이 떨어지면 문을 닫는다는 문구...!!

영업시간은 오전 8시30분 ~ 오후 9시까지...

 

 

문을 열고 들어가면 닭살을 바르는 모습을 볼수 있는데...

큼지막한 노계를 사용합니다...^^

 

노계는 알을 낳을수 없는 폐계...

늙은 닭을 말하는데...

 

노계가 훨씬 깊은 육수맛을 내기 때문에 닭곰탕집에서는 대부분 노계를 사용합니다..

 

단지, 육질이 질기다보니 대부분 2 ~ 3시간을 우려서 질긴 육질을 쫄깃하게 만드는 과정을 거치고..

노오란 기름이 많기 때문에 냄새를 잡는 조리법과 살코기를 바를 때 기름을 완전히 제거하는 과정을 거칩니다...

 

 

대부분의 닭곰탕 집에서는 닭 껍데기를 제공하는곳도 있는데...

이곳은 닭 껍데기는 폐기하고 살코기만 사용합니다...^^

 

살코기를 분리한 뼈는 다시 육수로 재탕을 하는 과정을 거치는데...

이집은 개인적으로 홍대 인근에 살때 부터 가끔 찾는곳으로...

 

오전 보다 오후에 가시면 더 진한 육수를 드실수 있다는점 참고 하시길..!!^^

 

 

실내의 모습..!!^^

 

 

백종원의 3대 천왕에 소개되었다는 인증서!!^^

 

 

오랜 역사 만큼 각종 매체와 잡지에도 소개가 된...^^

 

 

1967년 개업...!!^^

2대째 올해로 49년의 역사..!!^^

 

 

메뉴는 닭곰탕과 닭 칼국수...!!^^

 

 

오젼 9시경 아침믈 먹기 위해 찾았는데...

주문을 하고...

시원한 냉 보리차를 셀프로 가져다가 한잔 마시고....^^

 

 

찬이 깔리고....^^

 

 

주문한 닭곰탕이 나옵니다..

닭곰탕 (보통) 7,000원...!!^^

 

 

뚝배기는 끓는 물에 소독 과정을 거쳐서 온기가 느껴지고...

깨끗합니다..^^

 

 

다대기와 후추,대파가 송송 올려진...,^^

 

 

다대기 양념장을 섞기전에 육수맛을 보면 닭 비린내음이 전혀 없이...

굉장히 깔끔하지만 깊이가 느껴지고 시원합니다...^^

육수에서 마늘도 보이고....^^

 

 

다대기 양념장을 섞어서 육수맛을 보면...

의외로 다대기 양념장 자체의 강한 맛이 덜해서...

오히려 닭육수의 맛을 더 살려주는 느낌입니다..^^

 

 

닭 살코기도 제법 넉넉하게 들어가 있습니다..^^

 

 

왼쪽이 닭다리살....

오른쪽이 닭가슴살..!!^^

 

 

밥이 말아져 나오는데...

토렴 과정을 거쳐서 밥알 하나,하나에 닭 육수가 충분히 코팅되어 있습니다..^^

 

 

김치는 칼국수집에서 접하게되는 젓갈이 들어간 감칠맛 나는 김치로...

직접 담구는것으로 보였는데...

계산할때 계산대 벽변에 붙어 있는 원산지를 보니 김치는 중국산을 사용하더군요!!!

 

 

깍뚜기는 단맛이 나는 서울식 깍뚜기....^^

 

 

고추장에 양파도 찍어 먹고....^^

 

 

깨끗하게 한그릇 뚝딱....!!^^

 

깔끔하고 시원한 육수를 수저가 아닌 뚝배기를 들고 들이키게 되는 닭곰탕 맛집...!!

 

홍대 맛집..!!

다락투...!!

 

서비가 강추 합니다...^^

 

 

주소와 전번...^^

 

 

위치입니다...^^