(일산맛집/라페스타맛집)일산 곱창맛집(백두한우곱창)

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가끔 가는 일산 라페스타 먹자거리...^^

정준하의 식신로드에 나온.....

 맛있는 한우 곱창집이 있다는말에 일산에 사는 친한 동생과 간단히 한잔 하러 다녀왔습니다..^^

 

 

라페스타 끝쪽 곱창집들이 몇곳 보이는곳에...

 

 

백두한우곱창집이 있습니다..^^

 

 

외관은 전형적인 곱창집이라는...^^

 

 

입구 앞 야외 테이블도 있고....^^

 

 

문을 열고 들어가면 원형 테이블이 있는 작은 실내..!!

 

 

계산대쪽에는 셀프로 끓여 먹을수 있는 무료 라면 코너가 보입니다..^^

공짜..!!ㅎ

 

 

정준하의 식신 로드에 나온집이라서 인근에서는 유명하다는군요!!!^^

 

 

술안주로 너무 좋은 곱창..^^

 

 

이집은 고집스럽게도 한우곱창만을 사용하는집인데...^^

 

 

메뉴와 가격..^^

 

 

원산지 표기....^^

 

 

볶음밥 김치는 중국산..!!

 

 

곱창과 막창 1인분씩 주문합니다..^^

 

 

가장 먼저 생간과 천엽,지라가 나오는데...

 

 

생간이 상당히 싱싱합니다..^^

 

 

소의 비장인 지라를 제공해주는점도 독특한데....

지라는 소의 간과 함께 임산부들의 빈혈에 좋은 음식으로 알려져 있기도 합니다...^^

간과는 다른 식감으로 쫀득함이 느껴지고 상당히 신선합니다..^^

 

 

반찬이 깔리고...^^

 

 

바로 무친 부추무침도 나옵니다...^^

 

 

곱창 초벌을 하는 사이....

불판에는 뚝배기에 담긴 선지국이 올려집니다..^^

 

 

밥 생각나게 만드는 선지국이 상당히 괜찮은맛을 보여줍니다..^^

 

 

선지국이 끓으면 뚝배기를 내리고....^^

 

 

주문한 곱창과 막창초벌구이가 올려집니다..^^

 

 

염통은 핏기만 가시면 먹으라고 하는데...

그만큼 싱싱한 염통을 사용하는게 느껴집니다..^^

 

 

기름장 찍어서 ...^^

 

 

고구마떡과 치즈떡도 한켠에 ...^^

 

 

초벌한 곱창을 먹기좋게 잘라줍니다..^^

 

 

자세히 보시면 곱창 자체가 특이한데....^^

 

 

일반적인 곱창집의 곱창과는 다르게 껍질....즉,막을 제거한 부분이 보입니다..!!

 

 

초벌한 막창 부터...!!

 

 

막창 맛이 괜찮은편입니다..^^

 

 

치즈 떡도 먹어주고...^^

 

 

고구마떡과 감자도 먹어주고..^^

 

 

돌판에서 맛나게 구워진 곱창 맛을 봅니다....^^

일반적으로 곱창집에서 먹는 그런 곱창맛이 아닙니다...

껍질을 벗겨서 상당히 부드럽고 연한 맛을 보여주는.,...!!

 

더군다나 키위와 마늘,생강을 기본으로한 소스에 담궈서 숙성시킨다는....

 곱창은 곱창 특유의 역한 내음이 전혀 느껴지지 않을만큼

곱창맛이 깔끔합니다...!!

 

 

한우 곱창의 곱도 가득해서 연하고 부드럽지만 고소함이 전해집니다...^^

 

 

절임 깻잎과 양파,구운 마늘과 함께 먹어주면 느끼함도 전혀 없는......^^

 

 

부추와 파절이도 올려서 같이 먹어줍니다..^^

 

 

이집 사장님이 이곳에서 3년정도 영업을 하셨다고 하는데...

의류계통에서 일을 하시다가 조금은 생뚱 맞게.....

 곱창손질과 조리법을 배우고,자신만의 노하우를 접목해서 창업하셨다는군요..!!

자신이 파는 음식에 대한 철학도 확실하고,무엇보다 열정이 넘치는 모습과 친절함에 기분좋은 술자리가 된듯 합니다...^^

'

 

백두 한우 곱창이라는 체인점이 있는것으로 아는데..

 

 

이집은 동일 상호를 사용하지만 체인점이 아닌 단독 매장이라고 하더군요!!

 

 

전번과 주소.....^^

 

아마도 곱창집에 가서 질긴 곱창을 접하게 되는 경우도 간혹 있는데..

이집은 껍질....막을 일일히 제거하고 숙성 과정을 거쳐서 냄새도 확실히 잡고...

일반적인 곱창구이집의 곱창과는 확연히 다른 곱창 맛을 보여주는 집입니다..

무엇보다 신선함과 곱이 가득찬 한우곱창은.....

 문득 생각날것 같은 그런맛을 보여주는집이라서 서비가 추천합니다..^^