(숙대맛집)숙대 맛집을 찾는다면(더함)

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오늘은 숙대에서 아주 괜찮은 구성에 가격도 착한 한정식을 파는 맛집 한곳을 소개합니다..^^

숙대 근처 더함이라는 한정식 집인데....^^

이집의 쉐프는 젊은 스타 쉐프를 포함해서 평균나이가 27세인 조리학과 출신 쉐프들이 모여서....

한정식의 세계화를 목표로 늘 연구해서 만들어내는 퓨전 한정식을 파는곳이랍니다..^^

저녁 5시 부터...6시까지는 떡정식,비빔밥정식,등갈비 정식을 50% 할인된 가격에 판매를 합니다...^^

계단을 오르면...

좌측과 우측이 전부 더함인데....^^

우측은 패밀리 레스토랑 같은 분위기에 넓은 창이 있어서 전망도 좋은 테이블이 마련되어 있습니다..^^

조명도 은은하니 분위기도 좋습니다..^^

입구에서 우측은 룸으로 구성된 곳인데..!!

입구에 바로 보이는 원산지 표기..^^

조용하게 모임을 하기 좋은 구조입니다..^^

주방도 바로 보이는데..

주방 밑에는 요리에 사용하는 각종 효소들이 즐비합니다..^^

미리 예약을 해서 조용한 방으로 안내를 받습니다...^^

전통 조리법에 기초를 두고,유기농 천연재료를 사용한다는 설명..!!

스페셜 코스...

런치 코스는 20,000원의 가격에 구성이 너무 알찹니다...!!

오늘 주문한 더함 한식 코스...25,000원..

39,000원의 한식코스..

단품 식사 메뉴도 구성을 고려하면 가격이 괜찮습니다...^^

단품요리....

주류...

일단 폭탄주 부터 말아줍니다..ㅋㅋ

더함 한정식 25,000원 코스가 시작됩니다..^^

늘 조심씩 변화가 있다고 합니다...^^

가장 먼저 속을 달래주는 배마죽과 흑임자죽이 나옵니다..^^

오랜만에 먹는 흑임자죽이 부드럽게 넘어갑니다..^^

라임 유자 드레싱 두부 샐러드....!!

입맛을 살려주는 ..^^

향채 비빔국수...!!

식용꽃이 인상적입니다..^^

얇은 서양식 소면을 사용하고,액젓과 올리브유로 버무려서 만든다고 하는데...

의외로 아주 별미랍니다..^^

약 부추와 차돌구이..^^

피클도 파프리카가 들어가서 색감도 이쁩니다..^^

부추와 차돌의 만남은 굿이죠..^^

소면과 차돌과 약부추,피클을 올려서 먹으면 너무 맛나답니다..^^

이어서 세가지 전이 나옵니다...^^ 

 부드러운 생선전...^^

연하게 씹히는 육전....!!

이어서 현대식으로 표현한 임자수...

보기에도 이쁘고,정성이 느껴지는 요리입니다..^^

닭가슴살을 으깨서 말아서 만든것 같은데....

노란소스는 겨자...

초록 소스는 처음 들어보는데 ....파드득 나물소스라고 하더군요!!

독특한맛을 보여줍니다..^^

이어서 나오는 떡갈비..!!.

보기에는 조금 평범해 보이지만...

간도 아주 적당하고...

독특한점은 간 돼지고기가 아니라 길게 채를 썬 상태로 뭉쳐 만들어서 확실히 씹는 식감이 남다르고 맛있습니다.^^

일반적으로 먹는 그런 떡갈비의 식감과는 확연하게 다른 식감을 보여줍니다..^^

이어서 세가지찬과 소고기무국이 나옵니다..^^

한우 소고기무국은 말이 필요없죠..^^

진국 육수가 속풀이로 아주 그만입니다..^^

후식으로는 녹차 아이스크림과 매실차가 나옵니다..^^

너무 진해서 쌉싸름한 맛이 나는 녹차 아이스크림..!!

키웨스트 프리미엄 커피를 더함에서는 천원에 드실수 있다는거..^^

바로 주문하면 갈아서 내려주는....^^

진한 풍미가 느껴지는 커피맛도 일품입니다..^^

세명이서 식사를 다 마쳐갈 즈음 도착한 지인은 간단히 ....

비빕밥정식으로 ...

보시는 상차림이 9,000원의 구성인데...

오후 5~6시에는 50% 할인된 가격 4,500원에 드실수 있다니 놀랍습니다..^^

한수저 얻어서 먹어보았는데 맛도 수준급이었던..^^

늦게온 지인이 주문한 등갈비찜 소갈비 정식 15,000원입니다..

이 메뉴도 5~6시 에는 50% 할인된가격 7,500원에 판매한다고 하니....

놀랍죠..^^

한마디로 뭐 남나 싶은 걱정이....!!!ㅎ

통 소갈비에 떡까지...!!

 이메뉴는 시간 맞춰서 다시 먹으러 갈듯 합니다..

 50% 할인된 가격 7,500원을 노리며....ㅋ

이집 메뉴들은 수시로 변화를 준다고 하는데...

가격도 착하지만 음식들이 대부분 정성과 노력이 보이는 음식이라는 생각이 들더군요...!! 

 

주소와 전번입니다..^^

 

이집 사장님이 40대 초반의 남자분이라고 하시던데...

음식에 대한 열정이 대단하다는 생각이 들었습니다...!!

 

오랜만에 정성어린 손맛의 새로운 한정식을 맛본듯 합니다..!!

음식의 구성도 약이되는 코스로 고심한 부분이 느껴져서 감동도 있었답니다..^^

젊은 더함 쉐프님들의 음식맛이 자주 생각날것 같은 그런집 입니다...^^

숙대에 가시면 더함 꼭 한번 가보시라고 서비가 완전 강추 합니다...^^