(강남역 맛집) 고기 제대로 굽는 스테이크 맛집(브라질 팩토리1304)

(강남역 맛집)고기 제대로 굽는 스테이크 맛집 (강남역 맛집 브라질 팩토리1304).   

 

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 오늘 소개하는곳은...고기를 정말 제대로 굽는 맛집을 한곳 소개합니다...

 스테이크를 제대로 굽는집..^^   

 강남역 10번 출구 나와서 직진....

금강제화가 보이는 사이골목으로 진입하거나 직진하면 두군데 출입구가 있습니다...^^ 

 직진하면 보이는 무제한 스테이크집 브라질 팩토리.. .....^^

 브라질리아에서 상호를 변경한 브라질 팩토리..^^ 같은 집이랍니다..^^..

출구,,,

금강제화 사이길로 들어오면 바로 보이는 또다른 입구...^^

이쪽 입구에는 변경된 상호 브라질 팩토리라는 상호가 보입니다...^^...^^

문을 열고 들어가면.... 

 실내입니다...^^

 조명도 은은하고 깔끔한 실내를 볼수 있습니다..^^

 이집은 예약은 필수..^^

 무한 리필 스테이크와 함께 먹는 샐러드바가 있고....

 파인애플과 피자도 보입니다..^^

 소스와 소금,후추...

 오늘 서비는 스테이크소스로 삐멘따 소스를 선택..^^

 피자는 다양하게 바뀌면서 제공이 되는데...

 오늘 피자는 갈릭맛이 나는 피자...!!!!

특이하게 밥도 있답니다..^^

쌀에 윤기가 흐르는걸 보니 햅쌀로 보입니다...^^ 

벽면에는 다양한 먹거리가 무한으로 제공되는데..                                                                                                                                                                

 

 치즈오븐 떡볶이가 있는데 독특한 맛입니다...^^

 약간의 케찹맛도 나는 ....^^

 고기와 궁합 좋은 구운 가지와 호박,새송이버섯...!!

 수제 햄버그 스테이크와 봉골레 파스타...

 오늘의 스프..스프는 매일 바뀌는데....

 오늘은 콘 스프입니다...^^

우선 스프 부터 먹어줍니다..^^

우유를 많이 첨가한듯 달지 않고 부드러운 콘스프맛을 보여줍니다...^^

 런치는 12시부터...2시30분 까지...

 디너는  5시부터....10시30분까지...

 주말은  12시부터~9시30분까지...

런치 메뉴는 부담없이 간단히 먹을수 있는 구성이 보이고... 

 디너 메뉴에도 30여가지 무제한 샐러드와  원하는 스테이크를 한장제공 후.....

100g 기준으로 6,000원을 추가 부담하고 드실수 있는 구성도 있습니다..^^

오늘 저희가 선택한 메뉴는 30여가지 샐러드 무제한 이용과 그릴스테이크,슈하스코 무제한으로 이용하는 구성을 주문했답니다...^^

후식으로는 브라질커피로 유명한 이과수 커피가 제공됩니다...^^

음료..!!

스테이크에는 빠질수 없는 와인도 한병 주문합니다...^^

서비는 가볍게 칠레산 쉬라와 까베르네 품종을 브랜딩한 에스탐파 쉬라/까베르네 쇼비뇽을 주문합니다...^^.^^

기본 셋팅....!!

일단, 샐러드를 먹을만큼 담아서 먹습니다...^^

샐러드의 신선도는 좋은편입니다...^^

그때,그때 보충되는걸 확인..!!

맨처음 서로인 스테이크가 나옵니다...^^

일단 윤기가 남다릅니다...^^

그리도 굽는분이 어느분인지 궁금하게 만들만큼 육즙을 잘 가둔게 보여집니다..!!

스테이크와 와인 그리고 신선한 샐러드....

서비는 이런 구성 행복함입니다..ㅎㅎ

갈릭 스테이크가 나옵니다...^^

소스가 마늘로 만든듯 느껴지는데...

지나치지 않은 마늘맛이 느껴지는 부담없는 맛입니다..^^.^^  

고추를 갈아만든 삐멘따 소스를 찍어 먹어봅니다..^^

워낙 매운걸 좋아하는 서비에게는 전혀 맵지 않지만 약간의 느끼함을 잡아주는 역활을 합니다...^^

부채살 스테이크가 나옵니다...^^

제가 제목에 쓴 고기 제대로 굽는 스테이크집이라는 말이 여기서 나옵니다...^^

 

아무리 좋은 고기라도 굽는 방법에 따라서 달라지는 맛을 아실겁니다..!!

이집은 갠적으로 고기 굽기가 그닥이라서 가질 않는 스테이크 하우스 아웃백 보다

고기맛을 제대로 살려서 육즙을 가둔채 제대로 구워서 본연의 고기맛을 느끼기에 부족함이 없습니다.^^

보시면 표면부위에 따로 소스를 바르는지는 확인하지 못했지만...

윤기가 남다르고....

익힘정도를 보시면...

센불에서 단시간에 구워서 육즙이 응집했다가 밖으로 나올즈음 뒤집어서 바로 손님에게 제공된다는 점이 표면상으로 보여집니다....^^

 

이후 원하는 스테이크를 말하면 바로 구워서 제공되는데....

저희가 주문한 코스에는 브라질 바베큐 슈하스코 코스가 남아 있어서 .....

 두번째 샐러드를 가져다가 먹습니다...^^

 일부 샐러드에 섞인 올리브 오일은 갠적인 생각으로 엑스트라 버진으로 추정이 될만큼 신선함이 남다릅니다..!!

슈하스코는 굵은 소금을 수시로 뿌려가면서 구워먹는 브라질 전통 바베큐인데...

첫 타자로 부채살이 나오는데....

요건 좀 태워서....ㅠㅠ

패스....ㅋ

기다리는 동안 봉골레 파스타를 조금 가져다가 먹습니다...^^

그냥 평범한...!!

브라질 바베큐 슈하스코의 두번째는 닭다리살....

보통 슈하스코는 토마토 소스나 양파 소스에 찍어먹는데...

오늘 서비는 본연의 고기맛을 느끼기위해서 소스는 배제하고 먹습니다...^^

닭다리라서 연하고 냄새없이 부드럽고 맛있습니다..^^

이어서 허리 등심살이 나옵니다...^^

테이블마다 돌아다니면서 썰어주는데....

눈으로 보는 즐거움이 맛을 배가 시킨답니다...^^

정말 맛있었던.....^^

호주산 특유의 소고기맛을 완전히 잡은 이집 그릴 스테이크와 브라질 바베큐 슈하스코....

정말 칭찬하고 싶은 ......^^

 

바로 리필 주문.,...ㅎ

갠적으로 맨 처음 먹은 서로인 스테이크를 주문 요청해서 먹습니다..^^

정말 스테이크 제대로 굽는집...!!

스테이크맛만 평하면 유명한 호텔 양식당의 스테이크와 비교해도 전혀 손색이 없는...!!

이어서 소시지가 나옵니다..^^

특별하지는 않지만  먹어줄만 합니다..ㅎ

이어서 메뉴판에 독일산으로 표기된  돼지 삼겹살 바베큐가 나옵니다..^^

돼지 냄새가 전혀 없이 햄을 먹는것 같은 맛...!!

맛있습니다..^^

소고기 베이컨 말이도 나옵니다..^^

 익힘도 적당하고 잘구운.....^^

역시 느끼함은 할라피뇨로 잡아야....ㅎ

갠적으로 너무 좋아하는....할라피뇨...!!

 피자와 계피가루를 뿌려서 구운 파인애플로 마무리를 하고...^^

동그란 브라질 치즈 빵을 잘라서 그안에 오늘의 스프인 옥수수 스프를 넣어서 먹어주면 정말 맛나답니다...^^

브라질빵 은근 담백해서 자꾸 땡기는.....^^

행복한 만찬....!! 

마지막으로 새우구이가 나옵니다...^^

 제가 이집이 굽기에는 달인이라고 칭하고 싶은 이유가 새우구이에서 다시한번 보여집니다...^^

냉동 새우인데....해동을 충분히 시켜서 빠른 시간에 구워서인지 속살이 정말 연하게 느껴지는 식감은 ....

새우를 직접 구워서 드셔보신분즐은 정말 남다른 식감에 감탄을 하실겁니다...!!

이집 바베큐를 구워주시는 두분인데....

정말 제대로 얼굴한번 보고 싶은 분들입니다...!!

정말 거하게 맛있는 스테이크를 오랜만에 먹었습니다..^^

일부 스테이크집이라고 가보면 냄새를 잡지 못한 집들이 너무 많고,

더군다나 스테이크 전문점인데도 굽기에 미숙함으로.....

서비는 직접 호주산 고기를 사다가 집에서 직접 쎈불에 구워먹고 포스팅도 여러번 했는데..

브라질 팩토리...주방에서 고기 굽는 두분에게 감사를 드리고 싶습니다..^^

마지막으로 브라질 인스턴트 커피 이과수 커피로 마무리를 합니다...^^

일반 인스턴트 커피 보다 미세해서 반정도 양으로도 충분히 깔끔하고 부드러운 맛을 느낄수 있는 이과수 커피...!!

입자가 고와서 냉커피로 많이들 드시는데....

 

맛은 구수한 누룽지를 태운맛이 나는.....ㅎㅎ

갠적으로는 숭늉같은맛....!!ㅎ

주소와 전번...

위치입니다..

사실 이집 스테이크는 갠적인 생각으로 따로 비법 양념을 이용해서 숙성한듯도 느껴지는...

호주산 청정우의 냄새를 확실히 잡고,굽기에 달인이라고 칭하고 싶을만큼 고기와 불을 아는 주방에 두분에게 감탄을...

 

스테이크....

그냥 굽는다고 스테이크라고 칭하는 그런 음식은 아닙니다...^^

제대로된 스테이크를 원없이 무한으로 드시고 싶을때 가시면 100% 만족하실것으로 서비가 감히 강추 합니다...^^