(강남 맛집) 생생 정보통에 나온 한우를 100G 5,900원에 파는집을 가보니.(한우와 국밥)

(강남 맛집) 생생 정보통에 나온 한우를 100G 5,900원에 파는집을 가보니.(한우와 국밥)

 

지난주에 블친인 행복끼니님,오스킨님과 인생에 많은 도움을 주시는 용칠이님의 호출을 받고 ...

행복끼니님의 포스팅으로 생생정보통에 소개된 강남에 있는 한우와 국밥집에서 한잔 했답니다..

생생 정보통에서 한우 국밥이 5,000원으로 소개되었고...

진짜 한우를 쓰는지 추적까지 들어가서 정말 한우를 쓴다는걸 확인하는 방송을 본집입니다...^^

강남 교보 타워에서 고속터미널 방향 Sk 주유소가 보이는곳..^^

치킨 더비가 보이는 지하 상가에 위치해 있습니다...^^

이 방송 보신분들 많으실겁니다..^^

강남 한복판에서 한우를 푸짐하게 넣어서 주는 착한가격 한우국밥이 5,000원......^^

지하로 내려가면...

바로 보이는 한우와 국밥...

입구입니다..^^

지하 상가 식당..^^

바로 맞은편에는 인터넷상에서 유명한 횟집 섬마을도 보입니다...^^

사실 한참전 이집에 다녀온 블친이 한우 1KG에 59,000원에 판다는 소문을 듣고 갔다가 고기의 품질이 아쉬웠다는 소리를 들었던터라..

눈으로 확인하고 싶어서 호출을 받고 달려간 이유도 있습니다..^^

 

과연,가격대비 품질이 떨어지는지..

아니면 한우가 아닌지....

 

나름의 분석을 해보겠습니다..

 

가기전에 행복끼님의 포스팅에 많은 도움을 받은곳이라서....

혹시나 하는 생각에 행복끼니님께 사전 연락은 하지말고 불시에 가보자는 부탁을 드렸는데...

제 부탁을 들어주셨습니다..

감사합니다...^^

실내는 이렇습니다...

파워블러거 행복끼니님과 불시에 들이닥치니 엄청 반가워하십니다...^^

메뉴....

정말 놀라운 가격입니다..

강남 한복판에서 한우 고기가 넉넉하게 들어간 한우 국밥이 5,000원...

 

그리고 삼겹살보다 저렴한 한우가 100G 5,900원....1KG 59,000원..

대체 어떤 한우를 쓰는지 정말 궁금해집니다...!!

일단 전라도 손맛의 김치들입니다..^^

반찬이 깔리고...

사모님이 전라도분이라고 하시던데...

아삭한 김치맛도 괜찮았습니다...^^

생생정보통에 나온 한우국밥 5,000원을 주문합니다...^^

다른 테이블에 나온 모양새도 비슷함을 확인했습니다..^^

한우 1KG도 같이 주문을 해서인지 반찬이 더깔리는지는 모르겠지만...

깔끔한 상차림이 아주 좋습니다...

한우 고기양이 엄청 많습니다....^^!!

한우 양지와 다른 부위를 섞어서 사용한다는 고기가 아주 부드럽고 맛있습니다...

육수도 집에서 무를 넣고 소고기를 넣고 끓여먹는.....

그런 장터국밥 맛으로 아주 친숙함이 느껴지는 그런맛입니다...^^

검증까지 거치고 방송에서 인터뷰한 사람들의 방송을 보면서 의아함이 있었는데...

제가 직접 맛을 보니 한마디로 정말 좋은 재료에 정직한 재료를 쓰는 착한 식당 인정이라는 생각이 들었습니다..^^

등급 판정서를 보니...

한우 암소 입니다..

 

한우 1KG에 59,000원이면 정말 뭐가 남을까하는 생각이 들었습니다...

아드님이 숙성고에서 고기를 꺼내는걸 보고 양해를 구하고 사진을 찍었는데....

암소와 숫소를 병행해서 사용함을 느낄수 있습니다..

지금 보시는 부채살은  한우 국밥에 사용하는 고기로도 보입니다만..^^

 

한우...거세1등급...

 

여기서 거세한우란 숫소의 포유기때 생식기를 잘라서 오로지 고기만을 위해 마블링을 좋게 만들어서 키워지는 소를 말합니다..

육고기 업자들은 암소보다도 곡물사료를 먹여서 철저히 마블링 작업을 한 거세한우를 암소보다 더 치는 사람들도 많습니다...^^

거세를 하면 숫소의 근육보다는 지방의 생성이 되어서 마블링 형성이 용이해지기에 식감이 좋아집니다..^^

 

아마도 시중에서 드시는 마블링 좋은 고기는 이런 거세한우가 대부분입니다..^^

이집은 참숯을 테이블에 있는 불판에 올린후 가열하여 불을 지피는 방식인데...

이상스레 연기가 나지않는점은 참숯 주위의 물이 그 연기를 잡아주는듯 보였습니다..^^

1KG 59,000원...

삼겹살 보다 저렴한 가격 100G 5,900의 한우가 나옵니다..

등심과 안창살,업진살,우삼겹 토시살,갈비살 구성으로 구성도 좋습니다..

나름 괜찮은 고기질을 보여줍니다...

 

가격대비를 떠나서 간혹 이가격에 고기질을 지나치게 따지시는분들이 계신데...

이런분들은 마트 정육코너 가셔서 한우 가격 확인해 보시면 그런 소리 쏙 들어가실꺼라고 생각합니다...^^

이집 저울은 접시를 올려놓은 상태에서 늘 제로 상태를 가리킵니다...^^

사장님의 자신감 있는 표정에서 이집의 정직하고 좋은 재료를 쓰는 확신도 보였습니다..^^

그 저울에 고기를 올려서 중량을 정확히 주기 때문에 의심 많은분들은.....

주방 입구에 보여지는 저울에 달아보셔도 좋을것 같습니다..^^

간만에 맛보는 토시살.....

제가 정말 좋아하는 부위입니다..^^

이어서 등심...!!

소고기는 굽기를 잘 구워서 먹어야...ㅎㅎ

한우 1KG면 네명이서 술한잔하기에는 넉넉합니다..^^

더군다나 가격면에서 아주 만족스럽습니다..^^

고소한 육즙이 한우가 확실합니다..^^

안창을 굽습니다..

이집 고기는 일반 정육점이나 고기집에서 잘라주는 토막을 낸 비슷,비슷한 형태가 아니고 ....

덩어리로 나와서 오히려 육즙을 느끼면서 제대로된 한우맛을 느끼기에 부족함이 없습니다..^^

우삼겹....^^

두께가 조금 있는 상태라서 차돌부위의 고소한 기름의 풍부함에....

그동안 먹었던 얇은 우삼겹과는 차별화되는맛입니다...^^

이집 아드님이 오늘 영업을 위해서 숙성실에서 등심을 한채 꺼내서 자르는걸 보면서....

재빠르게 달려가서 한장 찍었습니다...ㅋㅋ

 

이집 등심은 가격에 비하면 정말 좋은 고기를 쓴다는걸 보시면 알겁니다..^^

너무 맛있게 보여서 등심을 1인분 주문합니다..^^

두께도 나름 적당하고...^^

미리 썰어놓은것이 아니라 바로 썰은 등심을 굽기때문에 육즙이 정말 장난아닙니다...^^

이집 등심 아주 괜찮습니다..^^

갈비살도 1인분 주문합니다..^^

시중에서 먹던 그런 갈비살이 아닙니다..

갈비막을 깔끔하게 제거해서인지..,...

씹는 질감은 갈비살 특유의 세게 씹어야하는 그런 느낌이 아니라 부드럽게 씹히는....

전혀 냄새도 없고 아주 맛있습니다..^^

고기를 드시면 이집의 대표메뉴인 한우국밥의 육수에 소면을 말아줍니다..^^

시중고기집에서 주는 멸치 육수가 아니라 푸욱 고은 한우 육수에 말아주는 잔치국수는 정말 별미중에 별미입니다...^^

이 메뉴는 메뉴판에 넣으셔도 대박칠것 같다는 생각을 개인적으로 해봅니다...^^

조금씩 손님이 늘어나고 정신 없는 틈을 타서.....

다른 테이블에 이집의 한우모듬  1KG 59,000을 주문해서 드시는걸 비교해 보았습니다..^^

 

옆 테이블...

가장 먼 끝자리 테이블...

구석자리...

고기는 똑같은 비쥬얼에 중량과 구성입니다...ㅎ

 

단지, 저희는 불판이 석쇠판인데....

다른곳은 불판이 틀리더군요..?

불판이 부족해서인지?

아니면 한우모듬은 철판 불판이고,다른고기 주문시에는 석쇠판인지?

 

테이블마다 석쇠불판도 있고,철판 불판도 있어서 의아했습니다..!!

 

이점은 통일해주시면 정말 대박행진하실것 같습니다..^^

만석인집..^^

이집 한우국밥은 너무 맛있게 먹어서 꼬맹이들 주려고 포장을 해왔답니다...^^

2인분 만원...^^

꼬맹이들도 맛있다면서 먹었답니다..^^

주소와 전번..

위치입니다..^^

 

파워 블러거 행복끼님의 포스팅으로 생생정보통까지 소개된 진짜 착한식당 한우와 국밥 ..

착한 가격에 활기차고 정직한 사장님과 일하시는분들...

 

더군다나 정말 상상하기 힘든 한우 모듬가격에 구성...

친형님 처럼 생각하는 블친 두형님과 용칠이형님을 만나서 한잔하면서 사는 이야기을 나누는 시간도 너무 좋았습니다..^^

 

그날,그날 고기 소화량에 따라서 모듬 소고기의 부위별 구성이 조금씩은 달라질수 있을것 같지만...

한우가 삼겹살 보다 저렴한 가격 100G에 5,900원...

맛에서 가격에서 두배의 만족을 주는 집임을 인정하고 강추 합니다..^^