(등촌역 맛집)100% 한우 도가니 수육 전골 맛집(더더 차돌삼겹)

 

(등촌역 맛집)100% 한우 도가니 수육 전골 맛집(더더 차돌삼겹)

 

 

안녕하세요..!!^^

세 남자가 사는법..!!^^

서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^

 

오늘 소개하는 더더 차돌삼겹집은...

 

1년전 김치찌개와 삼겹살로 시작해서...

유명세를 타더니...

이제는 차돌박이와 도가니 메뉴까지..

 

늘 음식에 대한 연구와 변화를 주는 집이라서 개인적으로 참 좋아하는 맛집입니다..

 

지인들과의 모임을 간혹 하기도 해서...

서비 지인들도 자주 찾는 맛집인데..

 

 

 등촌역 4번 출구를 나와서 직진하다 보면 보이는 버스 정류장 옆....

 올리비아 로렌 골목으로 진입하면 바로 보입니다..

 

 

1차는 횟집에서 폭탄주로 달리고...

 

 

2차로 등촌시장 골목에 있는....

 1,000원 은대구집에서 맥주 마시던중에....

형님들로 부터 호출을 받고...

 달려간 등촌역 맛집..!!

 

100% 한우 도가니 수육,전골 맛집...!!

더더 차돌 삼겹!!

 

 

거의 마감시간에 도착......^^

 

 

1층 실내의 모습..!!

2층도 있는데 단체 모임만 이용가능하며..

 예약제로 운영됩니다..

 

 

한달전에 찾았을때는 없었던 새로운 메뉴가 생겼더군요....!!

개인적으로 참 좋아하는 술안주....!!

도가니,스지....!!^^

 

 

대부분의 도가니 전문점에서는 호주산이나 미국산 알스지를 사용하고...

국내산 도가니 스지를 쓰는 집들은 거의 없는데....

더더 차돌삼겹집에서는 100% 국내산 한우 도가니,스지를 사용한다는 문구가 참 인상적입니다....^^

 

 

차돌 도가니 코스 메뉴가 늘어난.....^^

 

 

원산지 표기 확인..!!^^

 

 

호출한 형님들이 미리 주문한 7번 코스...

미국산 초이스급 차돌박이(2인)과 셀프초밥,한우 도가니전골(중)이 코스로 나오는 .....

차돌 도가니 전골 코스...45,000원...^^

 

구성면에서 보면 착한 가격대..!!

 

 

차돌박이를 구워서 얹어 먹는 차돌 초밥이 나오고...

오징어 초무침,마늘 샐러드가 나오고...

 

 

파채와 숙주가 나오고...

 

 

미국산 초이스급 차돌박이가 나옵니다...^^

 

 

미국산 소고기는 8등급으로 나뉘는데...

프라임 다음 등급인 초이스 차돌박이..!!^^

고기질이 상당히 좋은....!!^^

 

 

개인별로 제공되는 소스 3가지...

 

           1,청양고추가 올려진 맛간장...

 2,스위트 칠리소스....

        3,히말라야 핑크 소금...!!^^

 

2억 5천만년전에 바다였다는 히말라야....

히말라야산 핑크 솔트는..?

히말라야 소금 광산 지하 300미터에서 채취한 소금 결정체....

귀족의 소금이라고 불리는....!!^^

 

핑크색으로~~

 맛을 보면 깨끗한 쳔연의 소금이라는 느낌이 바로 전해지는 짠맛과 단맛이 함께 공존하는...^^

 

소스 하나,하나에 고심한 흔적이 보여집니다..

 

 

불판에 숙주와 버터를 올리고...

 

 

파채를 올립니다...^^

 

 

형님들과 달려줍니다..

서비는 3차.....ㅠㅠㅋ

 

 

차돌박이를 올려서...

 

 

한번씩만 뒤집어서...

 

 

히말라야 핑크 소금부터 찍어서 먹어줍니다...^^

적당히 짠맛에 단맛의 여운이 입안에 남는 .....^^

 

 

스위트 칠리소스....

달콤하면서 살짝 매콤함도 느껴지는..^^

 

 

잘 구워진 차돌박이에 숙주와 파채...

날치알과 생와사비를 올리고...

셀프 초밥에 얹어서 한입..!!^^

 

말이 필요없는 따신 셀프 차돌초밥...!!

맛납니다...^^

 

 

안주가 좋으니 새롭게 ...

달리기 시작....!!^^ㅎ

 

 

더더 차돌삽겹집에서....

차돌박이를 더 맛나게 먹는 서비의 팁.....!!^^

 

파채가 익으면서 파기름이 나올때쯤.....^^

청양고추 맛 간장 소스를 파채와 숙주에 살짝 뿌려서 차돌박이를 함께 버무려 먹으면 ....

이자까야에서 몇만원은 주워야 먹을수 있는 차돌 숙주 볶음이 된다는거...^^

 

 

고소한 차돌박이와 아삭한 숙주....

파 특유의 풍미가 어우려져셔...

이슬이를 부르는....^^

 

 

이어지는 코스 도가니 전골(중)...

이집 순두부가 정말 압권인데...

순두부에 100% 한우 도가니가 들어가니 더 맛나게 느껴지는...^^

 

 

찰진 식감의 쫄우동도 넣고...

 

 

어느정도 끓으면  덜어서...

 

 

기름진 차돌박이 먹고....

 얼큰하면서 칼칼한 순두부 전골 ...

 

느타리 버섯과 부추...

쫀득한 도가니까지 어우러지는 복합적인 식감....!!^^

 

차돌박이 먹고 개운하니 딱입니다...!!^^

 

주당들에게는 완벽한 ....

7번 코스 완전 권합니다...^^

 

 

마무리로 죽까지 제공되는....^^

진한 도가니사골 육수...!!

 

 

셀프로 만들어서 먹어야 하기 때문에......

 

볶음밥 버전은 도가니 육수를 넣지 마시고...

죽으로 드실려면 진한 도가니 사골 육수를 넣어서....^^

 

 

저는 죽 버전으로 도가니 사골 육수를 적당량 넣어서....^^

 

 

불을 약하게 한 후....^^

마지막에 참기름 조금 첨가....^^

 

 

김치 얹어서 먹으면....

유명 죽 전문점 보다 맛납니다..^^

 

 

마지막까지 불을 끄지 않았더니 누룽지가 생기는...^^

 

 

3차로 달렸는데.....차돌박이 구이에 ...

도가니 전골과 죽까지 먹으니 술이 깨는....ㅋ

형님들이 폭탄주를 말기 시작하면서.....

곁들임 메뉴중에 한우 도가니 무침이라는 메뉴가 있어서 추가 주문....!!

 

 

한우 도가니 무침 15,000원...!!^^

약간 간을 한 도가니 무침 수육에...

 

 

청양고추와 파채,깻잎을 함께 싸서 먹는 방식으로...

 

어찌보면 한국식 도가니 수육 무침이 아닌....

 일식 요리집에서나 볼수 있는 셋팅으로...

참 별미더군요!!..^^

 

 

형님들은 2차...

서비는 4차로 근처 맥주집에서...

스타우트 병 나발로 달려준....^^

 

안주를 잘 먹어서 그런지 담날 숙취도 없이 거뜬하던....^^ㅎ

 

 

더더 차돌삼겹...!!

제 단골집이기도 한데..

 

지인들과 함께 찾다보니...

이젠 지인들 단골집이 되어버린.....^^

그 만큼 음식이나 서비스 면에서 만족스러운 부분이 많다는 이야기겠죠..!!^^

 

늘 잘 먹었다는 소리가 나오는...

등촌역 맛집..!!

100% 한우 도가니 수육 전골 맛집..!!

더더 차돌삼겹...!!

 

서비가 강추합니다...^^

 

 

주소와 전번...!!^^