(합정동 맛집)합정동 대창 순대 맛집(시골순대)

 

 (합정동 맛집) 합정동 대창 순대 맛집(시골순대)

 

 

안녕하세요..!!^^

세 남자가 사는법..!!

서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^

 

오늘은 서울에서 쉽게 맛보기 힘든 전라도 순대인 암뽕 순대를 .....

직접 만들어서 파는 숨은 순대 맛집을 한곳 소개할까합니다...

 

합정동 맛집!!

 

합정동 대창 순대 맛집!!

암뽕 순대 맛집..!!

시골 순대..!!^^

 

 

합정역 8번 출구를 나와서 SK주유소를 지나서 직진하다보면 보이는....

 호텔 써클 사이 골목으로 쭈욱 내려가면 보이는....!!

 

 

시골 순대...!!^^

 

 

시골 순대 바로 앞에는 홀트 아동 복지회 입양 가정 지원센터가 있습니다...^^

 

 

서울에서 쉽게 맛보기 힘든 막창 순대, 대창 순대 ,소창 순대를 .....

직접 만들어서 판매하는곳으로 많이 알려진 곳이 아닙니다....

 

 

영업시간은 오전 9시 ~ 오후10시..!!!

주일은 휴무,..!!

 

 

실내의 모습..!!^^

 

 

메뉴..!!^^

순대 전문점인데...

추어탕 메뉴는 조금 쌩뚱 맞지만....!!^^

 

 

국내산 미꾸라지를 사용한다는점으로 한번 먹어보고 싶어지는....^^

 

 

직점 담구신다는 김치와 깍뚜기.^^

 

 

돼지 위인 오소리감투를 먼저 주문해서 한잔....!!^^

오소리 한접시 10,000원..!!^^

 

오소리 감투는 너무 잘게 썬 경향이 있기도 하고...

조금 마른 느낌이 아쉽지만...

 

 

냄새도 없고 쫄깃하니 맛납니다...^^

 

주문 즉시 썰어서 조금 연하면서 쫄깃한 식감으로 조금 투박하고,큼지막하게 썰면 더 맛나겠다는 생각이...^^

 

 

순대국밥...!!^^

7,000원...!!^^

 

 

순대국밥에는 막창 순대가 한개 들어가 있는데......

보시면 콩나물이 보입니다...

콩나물이 들어간 순대의 형태를 보면 전라도 암뽕 순대....!!^^

 

참고로 전라도 암뽕 순대국에는 콩나물이 들어간다는거...!!^^

 

암돼지의 아기집인 새끼보를 암뽕이라고 하죠...!!

새끼보는 태반,탯줄 부위로 이해하시면 좋을듯 한데...

 

암뽕 순대는 원래 암돼지의 아기집인 새끼보 속에 순대소를 넣어서 만든 순대라고 해서 불려지기 시작했는데....

 

아무래도 새끼보의 양이 많지 않다보니...

 새끼보로 만드는 예전의 순대 만드는 방식인 오리지널 암뽕 순대는 찾아볼수 없고...

대부분 막창 대창 소창을 사용해서 만들어내고 있죠..!!

 

 

소창 순대...!!^^

 

 

대창,소창 순대 몇토막과 대부분 살코기 부위로 구성된 순대국으로 누린 내음이 전혀 없습니다..^^

듬뿍 올려진 부추도 맘에 들고....

깔끔하고 담백하면서 개운한 돼지사골 육수는 상당한 만족감을 줍니다..^^

 

 

전통 순대를 주문합니다...

 

대창 순대 한접시 10,000원...

 소창 순대 한접시 10,000원...!!

순대를 주문하면 서비스로 나오는 뚝배기에 담겨진 사골 육수...!!^^

 

오소리감투가 조금 마른 상태라서 뚝배기 육수에 담궈서 먹으니 한결 나은..!!^^

 

 

직접 만드는 전통 순대....

 막창 순대 10,000원의 양이 제법 푸짐합니다..^^

 

 

보시면 막창과 대창을 사용한 순대로....^^

 

 

독특하게 당면이 들어가 있습니다...

전라도 암뽕 순대는 선지와 찹쌀,콩나물,시래기가 들어가고 당면은 대부분 넣지 않는데...

이집 사장님의 말에 의하면 ....

서울 사람들의 입맛을 고려해서 당면을 넣어서 만드신다고.....!!!

 

 

소창 순대 10,000원..!!

 

 

대창 순대나 소창 순대나 순대소는 동일합니다...^^

 

 

상당히 맛있는 대창 순대...!!^^

대창 순대보다 연한 질감을 느끼게 되는 맛난 소창 순대....!!^^

 

서울에서 쉽게 맛보기 힘든 수제 막창,대창 순대....!!

이집의 순대는 전라도 암뽕 순대에 기초를 두고 있지만....

서울 사람들 입맛을 고려해서 당면을 넣어 만드는 약간의 변형을 준 형태로...

맑고,개운한 사골 육수와 살코기 위주의 내용물을 지닌 순대국도....

 대중성을 확보하기 위한 주인장의 고심이 느껴지는 순대 맛집입니다...

 

한마디로 정성이 보여지는 수제 순대 맛집으로....

합정동 맛집...

대창 순대 맛집..!!

시골 순대..

서비가 강추합니다...^^

 

 

주소와 전번..!!^^

 

 

위치입니다..!!^^