(영등포 맛집)30년 전통 김치 수제비 맛집(뽕씨네 얼큰 수제비)

(영등포 맛집)30년 전통 김치 수제비 맛집(뽕씨네 얼큰 수제비)

얼큰 수제비,김치 수제비,수제비 맛집,영등포 맛집,뽕씨네 얼큰 수제비,세남자가 사는법,해장 수제비.영등포 먹자골목 맛집,영등포 밥집,영등포 점심,영등포역 근처 맛집,

 

오늘 소개하는곳은 비가 오는 날 생각나기도 하지만...

술 먹은 다음날 해장으로 묘하게 생각이 나는집이기도 합니다...

 

김치와 밥,채소등을 넣고 끓여내는 경상도 향토 음식인 갱시기버전의....

갱시기 수제비를 판매하는 영등포 맛집....

뽕씨네 얼큰 수제비....!!

 

 

영등포 신세계백화점 바로 건너편...!!

 

 

금강 제화 옆 골목으로 진입하면...

 

 

터미널 나이트 클럽이 보이는데...

 

 

터미널 나이트 간판을 끼고 좌회전 해서 조금 걷다보면....

 

 

우측에 뽕씨네 얼큰 수제비 집이 보입니다..^^

 

 

1986년 개업해서 올해로 30년의 역사를 가진 수제비 전문점...!!

 

기억이 가물하지만...?

 이집을 처음 접하게 된 시기가 10여년전인듯 한데...?

지금의 자리가 아닌 인근 작은 평수의 가게에서....

 비오는 날 친한 동생과 술 한잔 마시고 해장국 겸해서 처음 맛본 얼큰 김치 수제비...!!

 

당시에는 ...

여자분 혼자서 운영하셨던 기억이...!!?

 

가물거리는 기억으로는 원래 신촌역 근처에서 술집을 운영하셨다고 들었던듯 하고...

이후 수제비 단일 메뉴로 영등포에 자리를 잡았다고 들은듯 한데..?

 

 

전날 엄청나게 달려서 쓰린 속을 부여잡고 찾은......ㅠ

 

 

오전 11시 경 찾았더니 조금 한가한....^^

 

 

매장 끝에 보이는 김치통...!!

원래 이집의 김치는 땅속에서 6개월 숙성 과정을 거치는것으로 알고 있는데...

단기간 상온 발효 숙성중인건지?

 

 

1986년 11월 개업...!!

갱시기 스타일 수제비를 판매한다는 문구와...

주문시 맵기 조절 가능...

양 조절도 가능하다는 문구...!!

 

 

처음 부터 잘게 썰어서 담근 김치를 6개월 숙성한다는 문구..

그리고,족발 집 처럼 김치국물을 씨 육수로 사용한다는 문구....!!

 

 

단일 메뉴 얼큰 수제비 6,000원...^^

 

 

원산지 표기..!!

 

 

얼큰 수제비가 나옵니다...

6,000원...!!

 

 

식초와 설탕으로 이틀간 숙성과정을 거친다는....^^

직접 담구는 단무지...

 

 

마치 깡통 파인애플 같은 모습입니다..^^

 

 

육수는 김치국물을 바탕으로 끓여내서 시큼한 내음이 전해집니다..^^

 

 

마치 김치국 같은 느낌...!!

밥과 수제비가 들어갔는데도 의외로 육수는 탁한 느낌이 없습니다...!!

 

 

독특하게 미역이 들어간.....^^

 

 

약간 미끄덩 거리지만 나쁘지 않은 미역의 식감....^^

 

 

다진 김치와 김치 이파리도 보이고....^^

 

 

밥도 말아서 끓여내는데...

밥알이 하나,하나 간이 스며들었고,알알이 탱탱한 식감을 전해줍니다...^^

 

 

이집의 수제비는 손 수제비가 아니라....

밀가루 반죽 후 반죽을 미는 기계에 넣은 후 먹기좋게 동일한 형태로 자른후 끓여내주는데...

 

 

일반적인 수제비의 식감보다 탄력있고,유난히 찰지고 쫀득한 식감을 느끼게 해줍니다...

 

 

유난히 단단하면서 쫄깃한 식감을 느끼다보니 손으로 살짝 눌러보기도 했는데...

아마도 추측컨데 중력분이 아닌 강력분을 사용하는것으로 추측이 됩니다...?

 

 

큼지막하게 썬 애호박도 보이고....^^

 

 

뜨거운 육수인데도 풀어지지 않고 탱탱한 밥알....^^

 

 

시큼 새콤한 김치 국물 육수를 남김없이....^^

 

전날 마신 술이 확 깨는.....

속도 편안해지고....

 

쫄깃하고 탄력 넘치는 수제비의 식감과 시큼하면서 칼칼한 김치 국물 육수가 상당히 매력적이면서...

해장국으로도 손색이 없는 수제비 맛집....!!

 

영등포 맛집...!!

뽕씨네 얼큰 수제비...!!

 

서비가 강추 합니다...^^

 

 

주소와 전번..!!

 

 

위치입니다..^^