(신림동 맛집)35년 전통 한우 나주 곰탕 맛집(원조 나주곰탕)

(신림동 맛집)35년 전통 한우 나주 곰탕 맛집(원조 나주곰탕)

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최근에 서울에서 가장 괜찮은 가성비와 맛을 자랑하는 나주 곰탕집으로...

 

(방화동 맛집)서울 최강!! 나주 곰탕 맛집(원조 나주곰탕)

http://blog.daum.net/sub5053/1898  궁금하시면 클릭...!!

을 포스팅 했습니다...

 

오늘 현재 2,889명의 블친중에...

제 블로그를 작년 부터 매일 방문해 주시는 분중에 말코라는 분이 계시는데...

가끔 댓글을 남겨 주십니다...^^

 

"오늘도 맛있게 잘 보고 갑니다. "
혹 기회가 되신다면, 신림2동에 위치한 나주곰탕집도 한번 가보셔서 서비님의 후기도 보고싶네요.
15년前 즈음에 근처에서 가게를 하면서 거의 하루 한끼는 제 영양을 책임지는 허름한곳이었는데...

  지금도 잘 있는지 궁금하기도 하구요..
골목에 파묻혀있어 미식가들만 찾을수 있는, 그리고 젊을때의 그때(?)가 마냥 그립습니다...
지금은 제가 파묻혀(?) 있는... ㅋ ㅋ

 

댓글을 달아주시기도 했지만....

오늘 소개하는 신림동 원조 나주 곰탕집은 서울에서 유명세를 타는 곳이고...

몇번 술을 마시고 해장하러 가다보니 포스팅을 하지 못해서...

작정하고.....

오랜만에 찾아갑니다...^^

 

신림동 원조 나주곰탕 본점...!!

 

 

신림 2동 주택가에 위치해 있습니다..^^

 

본관과 별관이 마주 보고 있는 ...

 

 

김영자 원조 나주 곰탕 본점.....!!^^

 

 

맞은편 별관 입구...^^

 

 

본관 입구로 들어갑니다..^^

가게 옆으로 주차 가능...!!

 

 

원산지 관리 우수 음식점..!!^^

한우만을 사용한다는 문구..!!^^

 

 

영업시간은 오전 8시 ~ 오후 10시..!!

 

 

   오전 11시경에 도착.....^^

실내는 입식 테이블과...

 

 

좌식 테이블이 있는 ....^^

 

 

뼈와 내장등 부산물을 사용하지 않고 한우 고기만을 사용해서 만든다는 문구...!!

 

 

오늘 소개하는 신림동 나주 곰탕 집은 1981년 개업해서 올해로 35년의 전통을 자랑하는 집인데...

 

 

입구에서 확인한 거세 한우 원뿔 도축 증명서....!!

 

 

메뉴는 두가지...

한우 곰탕과 한우 수육...!!

 

 

모든 식재료는 국내산을 고집하는...^^

김치는 매일 담그신다는 문구...!!^^

 

 

재활용하지 않는다는 문구도 참 맘에 드는....^^

 

 

테이블 마다 마련된 고추가루,소금,후추...^^

 

 

엄지,검지 척~~~~올리게 되는 제대로 맛을 내는 남도 김치.......^^

깍뚜기도 시원한 단맛이 아주 괜찮습니다..

 

 

국내산 한우 곰탕 8,000원...^^

 

 

나주 곰탕은 1910년 개업해서 올해로 106년의 전통을 자랑하는 나주 하얀집이 원조인데....

 

나주 하얀집은 아직 가보질 못했지만...

양지,목심,치맛살,업진살,아롱사태등 다양한 부위를 넣고, 끓여내서 맛이 없을수 없는....

 

대부분 서울에 나주곰탕이라는 간판을 달고 영업하는 집들은 양지나 사태로만 우려내는 집들이 많고....

간혹 사골,내장도 사용하지만...

갠적으로 만족스러운 집은 참 만나기가 어렵습니다...!!

 

서울 북촌 양반가의 곰탕 맛집이면서 ....

서울에서는 1939년 개업해서 올해로 77년의 역사를 자랑하는 하동관 곰탕도....

 20,000원짜리 20공을 먹어야 그나마 먹을만 하고...

입맛은 제각각 이지만 하동관 곰탕은 명성에 비해 맛에 대한 거품이 지나치게 많다는 개인적인 생각입니다.. 

 

 

오늘 찾은 신림동 원조 나주 곰탕의 육수는....

 일반적인 나주 곰탕집의 밥을 말기전에 보여지는 고기로만 우려낸 맑은 곰탕의 육수와는 조금 차이가 날만큼...

 상대적으로 맑다는 느낌이 적습니다..

 

그리고, 상당히 육향이 진하고 단맛이 감돕니다...!!

 

 

한우만을 사용하고 한그릇 8,000원이면 ...

가격면에서 상당히 저렴한 편인데.....

 

그 이유는 한우 양지나 사태에 비해 상대적으로 저렴한 한우 소머리 고기를 사용하기 때문입니다..

 

제가 알기로는 한우 소머리 한마리분의 가격이 150,000원 내외에서 거래되는것으로 아는데........

그렇다보니...오늘 소개하는 신림동 원조 나주 곰탕의 내용물의 구성은 소머리 고기의 비율이 높습니다..

 

이집의 역사가 35년인데 초창기 부터 소머리 비율이 높았는지.....?

한우만을 사용하겠다는 영업방침으로...

비싼 한우 국거리 가격에 대한 대응책이었는지는 모르겠지만...?

 

 

물론, 한우 양지도 들어가 있는게 확인됩니다...^^

 

 

한우 고기로만 우리는 곰탕은 사골과는 다르게 오랜 시간 우리지 않는 조리방법을 택하는데...

그래서인지...적당히 삶아서 육즙이 남아있고 .....

부드러움과 단맛이 느껴지는 수육은 상당히 수준급 식감을 느끼게 해줍니다...^^

 

단지,이집의 20,000원 수육 메뉴를 먹어본적이 있는데...

수육 가격이 저렴하다보니...

거의 소머리 수육이 나온다는 점도 참고 하시길....!!

 

 

겨자와 간장이 배합된 소스가 수육과 아주 절묘한 궁합을 보여주는데...

소머리 수육 손질이 상당히 깔끔하다는 느낌을 줍니다..^^

 

 

너무 무르지도 않고 냄새 없이 쫀득한 소머리 수육,....!!^^

 

 

밥을 말기전이나 말고 나서나 육수에 대한 차이는 느낄수 없는........

 

 

사이다 단맛이 느껴지는 깍뚜기....^^

 

 

감탄을 자아내게 만드는 남도 김치에 소머리 수육을 싸서....^^

 

 

김치도 올려서....^^

 

 

먹을수록 이집의 곰탕은 한우 양지에 비해 소머리 수육의 비율적인 영향도 있지만...

육수 자체에서 깔끔한 소머리 곰탕이라는 생각이....

 

 

바닥이 보일수록 느껴지는 .....

소고기 살코기만으로 끓여낸 나주 곰탕 맛이 아닌 소머리 곰탕의 맛...!!

하지만 일반적인 소머리 곰탕집의 육수와는 조금 다르게 상대적으로 조금 더 맑고,누린 내음도 전혀 없고...

소머리 수육도 상당히 깔끔하게 정성 들여서 손질되어 조리 되었다는 느낌....!!

 

 

이집은 나주 곰탕 맛집이라고 하기 보다는 개인적으로 소머리 곰탕 맛집이라고 하는게 맞을듯 합니다..^^

소머리 특유의 누린 내음이 전혀 느껴지지 않는 정성 가득한 소머리 곰탕 맛집으로...

서비가 강추 합니다...^^

 

 

 주소와 전번....^^

 

 

위치입니다...