(원당시장 맛집)작은 아들이 반한 쫄깃한 족발 맛집(원당 시장족발)

(원당시장맛집)작은아들이 반한 쫄깃한 족발 맛집(원당 시장족발)

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자주 가는 원당시장....!!

 

시장 물건들이 다른 시장에 비해서 비교적 신선해서 늘 사람들로 붐비는 곳이고,먹거리도 맛집이 많은곳이기도 합니다..^^

 

그중에서 원당시장에....

가면 가끔 사다가 아이들과 저녁으로 해결하기도 하는 원당시장 입구에서 중간 지점에 위치한 시장족발..^^

 

이집은 일산 지역 아파트 요일장을 돌면서 트럭으로 떠돌이 장사를 하다가 원당시장에 자리를 잡은 족발집인데...

아파트 요일장에서 족발을 사다 먹어본 주부들이 일부러 찾아오는곳이기도 합니다..^^

 

직접 만들어서 파는 족발 맛집..^^

 

족발 가격...!!

 

미니족과 편육도 판매를 합니다..^^

 

새벽부터 족발을 손질하고,삶아서...

 

식힌후....

 

위생을 위해서 압축 진공 포장을 해두고 판매를 하는곳입니다..

그만큼 깔끔한 관리가 돋보이는 집인데..^^

 

부지런한 부부가 운영하는곳입니다..^^

 

양해를 구하고 입구로 들어갔는데...

족발을 하나,하나 면도 작업을 거친후 핏물을 빼는 작업을 하는 모습..^^

 

포장을 위주로 하는집입니다.....^^

 

미니족도 손질후 핏물을 빼는 작업중인....^^

 

핏불을 뺀 족발은 입구에서 삶는 모습을 볼수 있는데....^^

 

건져서...

 

압축 진공 기계를 이용해서...

 

압축 진공 포장을 해두고 주문 즉시 잘라줍니다..^^

시장 족발이지만 위생적인 관리가 참 돋보이는 곳이라서 안심하고 먹을수 있는 점이 좋습니다..^^

 

족발 24,000원 짜리를 하나 포장합니다..^^

 

먹음직스럽게 잘라줍니다..^^

 

뼈를 분리하고...

 

먹기 좋게 담아서.....

 

상추와 쌈장,새우젓,.마늘까지 담아줍니다..^^

 

집에 와서 세남자 저녁으로..^^

 

족발의 윤기가 남다릅니다..^^'

참고로 이집은 카라멜 색소나 기타 첨가물을 사용하지 않는다고 하더군요...!!

 

새우젓에도 추가로 청양고추와 고추가루를 첨가한 부분이 보이는데.,..

족발의 느끼함을 잡고,칼칼한 맛이 상당히 만족스럽습니다..^^

 

쌈장도 시판 쌈장에 추가로 양념한듯 일반 쌈장과는 조금 다르게 깊이 있는 맛을 보여줍니다..^^

 

일단 랩을 벗긴 족발 자체가 신선하다는 느낌이 강합니다..^^

 

살과 껍데기 부분을 보시면 육안으로도 아주 쫄깃하게 느껴지는...^^

 

한쌈...^^

 

양념한 새우젓에 찍어서 먹으면 느끼함도 덜하고 참 맛있습니다..^^

 

양이 어느정도 되는지 보여드립니다..

상당한 양입니다..^^

서비가 오늘 포장해온 24,000원의 왕족발이면 성인 3~4명은 충분히 한잔 하면서 드시기에 충분한...^^

 

이집의 족발은 유난히 껍데기 부분이 상당히 쫄깃합니다..^^

 

살코기도 누린내음이 전혀 없고,감칠맛이 납니다..^^

 

껍데기가 더 맛있는 족발...^^

 

족발은 뜯어야 제맛이죠..^^

 

작은 꼬맹이가 집에서 배달시켜 먹는 족발 보다 확실히 쫄깃하고 맛있다면서 ....

다음에도 이집 족발 사오라는 말을...^^ㅎㅎ

 

가끔 배달 시켜 먹기도 하는 족발...

그리고,유명한 족발집들을 가보면 관리를 어떤식으로 하는건지?ㅠ

누린 내음과 카라멜 색소를 첨가해서인지 지나치게 거무스름한 족발을 간혹 맛보곤합니다..!!

 

이집 족발은 비록 시장에서 판매를 하는 집이긴 하지만 족발을 만드는 정성과 내공이 있고.....

다른 시장에서는 보기 힘들게 관리가 참 철저하다는 생각과 함께 .....

육안으로도 신선함이 유난히 돋보이고,쫄깃함이 남다르게 느껴지는 족발맛집입니다....^^

서비가 강추합니다..^^

 

위치는...원당 시장 초입에서 중간 지점...

주소는...고양시 덕양구 성사동 696-2

전번은...031~968~8872