(홍대 맛집) 대구탕에 소주 한잔하고 싶을때(홍 대구)

(홍대 맛집) 대구탕에 소주 한잔하고 싶다면(홍 대구)

 서비의 맛집...

홍대맛집,홍대구..

겨울이면 생각나는 대구탕...!!

추운 겨울 대구탕 한그릇에  소주 한잔 마시기 좋은 홍대 홍대구집을 소개합니다...^^

홍대 1번 출구를 나와서....^^

홍대방면 직진..^^

마포구청 방향으로 ...

쭈욱 가시면 우리은행이 보이는 바로 옆.....^^ 

대구탕집 같지 않은 외관의 홍대구집을 만나게 됩니다..^^

입구로 들어가면... 

깔끔한 실내를 보여줍니다^^ 

 냉동대구는 알래스카산 나머지는 전부 국내산을 사용합니다...^^

 대구전문점이라서 대구 요리들이 메뉴판에.^^

 사케도 팔고,소주도 팝니다...^^ 

 연예인들도 많이 다녀간듯 보입니다...^^ 

 저희는 홍찜 세트 1번을 주문합니다.^^

 이효리도 다녀간집이군요....^^ 

 1번 세트는 먼저  술국이 나오는데....

 대구머리와 애가 들어가 있습니다..

 원래는 대구고니가 들어가는데 떨어져서 애를 넉넉히 넣어주셨다는 말씀을..

 사실, 대구탕에 대구고니 빠지면 앙꼬 없는 찐빵인데..ㅠㅠ 

대구애....

맛있습니다ㅎ

술국이라는데...

보통 대구지리탕집에서 맛보는 연한듯 시원하고 담백함 보다는 진한느낌의 육수인데...

한마디로 지리탕을 오랜시간 끓인듯한 진한맛을 느끼게 해줍니다...^^ 

 대구 머리가 들어가 있는데....

 솔직히...ㅠㅠ

 대구의 보관상태가 조금 아쉬운....

 수분이 증발되어 보이는 대구껍질과 색깔....ㅠㅠ

 대구 몸통살 부분은 냉동이지만 선도가 좋습니다..^^ 

 대구머리가 통으로 들어가 있는데....

 대구머리 상태도..조금 아쉽습니다...ㅠㅠ

 보관하시는데 신경을 조금 쓰셨으면 하는 바램이....!!! 

 포를 뜨고 남은 뼈부분도 들어가 있는데....

 와사비 간장에 찍어서 먹어줍니다..^^ 

 사실 지리라는게 담백하고 시원한맛에 먹는건데...

 

 이집 술국이라는건....

 미리 대구머리를 넣고 끓인 육수를 기본 육수로 사용해서인지.......

 처음에는 먹을만 한데..

 끓이면 끓일수록 짜지면서 비린함도 증가하는 아쉬움이...ㅠㅠ

 

갠적으로 추천드리고 싶지는 않은.....!! 

 끓일수록 탁해지는 육수가 느껴지시죠...!!

 그래도 대구 볼살은 맛나는...ㅎㅎ

 서비스라며 바로 부친 대구전이 나옵니다...^^

 시판용이 아니라 직접포를 뜨신듯 보이는데....

 대구살이 두툼하니 아주 맛납니다....^^

 이어서 세트 메뉴구성인 대구찜이 나오는데....

 대구 머리 해동상태나 선도가 아쉽다는 생각을 하게 됩니다....

 대구살 자체가 수분이 증발해서 퍽퍽하고,오랜 보관 상태를 보여주는....ㅠㅠ

 더군다나 주인아주머니 혼자서 손님을 응대하다보니....

 대구찜이라고 하기에는 짜고,맛도 조화롭지 못한....아쉬움이 전해집니다...

 매일 이런지는 모르겠습니다..

 오만둥이가 보이는데 먹어보니 소태......ㅠㅠ

 덩어리채 보이는 오만둥이 상태도 잘라서 짠기를 뺀후 버무렸으면 하는 아쉬움이......ㅠㅠ

 

오만둥이는 색깔이 진할수록 짠기가 있기 때문에 잘라서 사용하는게 기본입니다......!!

 대구 몸통살도 조금 보이는데...몸통살은 괜찮은편입니다...!!

 조금 아쉬웠던 술국과 대구찜..!!

 왼쪽에 보이는 덩어리진 오만둥이....ㅠㅠ

오늘 음식은 주인 아주머니가 혼자서 운영하셔서 정신없다보니 그런듯..... 

포장을 해가는 손님이 있는걸 보니 다른분들 입맛에는 잘 맞는듯도 보입니다만.....

 이집에서 점심을 가끔 먹는 같이간 지인이 ........

대구매운탕  메뉴는 깔끔하고 시원하니 맛있다고 하더군요.^^

혼자 와서 식사하시는 분께 양해를 구하고 찍었는데....

먹어보지는 않았지만....

깨끗하게 비운걸보니 대구매운탕은 맛있는듯 보입니다...!!

갠적으로는 대구매운탕에 소주한잔하는 구성을 권합니다....

 주소와 전번...

위치...

 

갠적으로 서비는 그냥 가본집으로 기억될듯 합니다..