동태찌개 매니아인 서비가 극찬하는 조춘식 동태탕..

 

저녁을 먹고나서 설거지를 하는데 걸려온 전화....

아구찜이 땡긴다고 뭉치자는.....ㅎ

불금이기도 하고...^^

며칠전 위메프에서 30% 할인하는 조춘식 동태탕 쿠폰을 구매해둔....^^

체인점이지만...

오늘은 선유도 5번 출구 나와서 직진 200M 에 위치한 조춘식 동태탕 직영점으로 갑니다.^^

동태 전문점..^^

날씨가  추워서 흔들린 사진..ㅋ

입구.....^^

서비도 부자되려고  꾸욱 밟아주고...ㅎ

훤히 보이는 주방....

주방에 빨간 옷을 입으신 분이 사장님겸 주방장...^^

내부는 좌식...

동태가 전문이고.....

명태에 대해 잘아는 ......내공이 느껴지는....^^

세트 메뉴가 굿!!!!!!..^^

다음에는 냉면도 맛보고 싶은...^^

간단한 식사 메뉴들도 다양합니다.^^

음식 나오는 시간까지...^^

셋트 메뉴가 구성이 좋습니다...

간단히 한잔하기에는....^^

메뉴판...^^

일단 공부도 하고...ㅎ

오!~~~감각있는 물티슈....ㅎ

반찬도 나름 깔끔하고 손맛이 느껴집니다.^^

써비스 홍합탕....

깔끔한 육수에 홍합도 싱싱합니다...^^

아구찜 중자.....허걱!~~~~~~신사동 아구찜,꽃게탕 골목에서 가격 비싼 대짜 사이즈 양입니다...^^

솔직히 신사동 먹자골목.....가격만 비싸지 그닥입니다.^^

사진은 그렇지만 겁나 양이 많습니다.^^

양은 그렇다 치고 맛을 봅니다...^^

일단 소주 한잔하고....^^

아구 한점..............

동태 고니도 ...

생물 아구라서 살이 부드럽고 신선도가 최고입니다..^^

콩나물도 삶아진 정도가 적당하여 씹는 질감도 우수하고 ....

양념도 제가 먹어본 아구찜 양념중에 최고라 칭하고 싶은...^^

가격도 착하고 맛은 최고인.....^^

볶음밥을 주문합니다..^^

저녁을 먹었음에도 자꾸 손이 가는....

들기름에 날치알까지 넣어서 볶아주는 볶음밥...

제가 먹어본 아구찜 먹은후 볶아주는 볶음밥중에 최고라 칭하고 싶은 맛입니다...

밥 사이사이,양념이...들기름 맛이 스며들어서 여타 볶음밥과는 비교 불가입니다.^^

동태 내장탕 대짜....

허걱!~~~~~~사이즈가 손으로 비교......엄청 납니다...^^

동태 내장과 알....동태....푸짐 그 자체...

그리고 용기가  뚝배기라서 특별함도 있습니다.^^

엄청난 내용물.....ㅎ

알 부터 맛봅니다...

나름 동태찌개 매니아로써....평하면...

동태알과 내장,동태.....전부 자연해동 시켜서 생태라고 해도 구분하기 어려운....

살살 풀어지는 동태살...생태라해도 믿을 지경........!!!!

6명이 먹어도  남을 양을 4명이서 원 없이 먹습니다..^^

극찬하고 싶은 동태 해동과 선도....

개인적으로 종로 연지 동태탕 이후로 극찬이라는 표현을 할만큼 감동입니다.^^

식으면 비린내가 나는 동태탕을 뚝배기가 마지막까지 적정한 온도를 잡아주면서....

부지런히 수저의 왕래를  .....ㅋ

네명이서 먹어도 먹어도 줄지 않는양....^^

어제도 동태탕을 집에서 먹었지만...

자꾸만 먹게 되는 진한 육수......와 내장들....^^

정말 실컷이라는말이 나올정도의 푸짐한 양입니다...^^

알도  자연해동으로 생태알과 같은 부드러운....

결국, 조금??......남기고 만.....ㅠㅠ

사장님  뒷 모습....

인상도 좋고 종업원분들도 친절하십니다...^^

전번...

위치....주차도 가게앞...몇대 가능합니다...^^

저도 수산물쪽일을 해서 수산물은 나름 많이 안다고 생각하기에....

특히,동태의 선도관리나 해동 방법,내장과 알의 자연해동과 관리...

그 이후 만들어지는 음식이라는 공식....

극찬이라는말로 평하고 싶은 맛집입니다..

물론, 체인점 마다  같은 조리방식과 해동 방법으로 음식이 나오지만 다른맛과 선도때문에 실망스러운 적도 많지만...

조춘식 동태탕 선유도점...

주인이 직접 주방을 진두 지휘하고, 체인점이지만 음식에 대한 열정은 고개를 숙이고 싶은 그런집입니다..

결국, 주인장에게 너무 잘 먹었다고 두번이나 인사를 하고 나왔다는.....ㅎ

동태찌개 매니아인 서비가 극찬하는 그런 맛집입니다.^^