(망원동 맛집)베트남 반미 샌드위치 맛집(하노이 바게트)

(망원동 맛집)베트남 반미 샌드위치 맛집(하노이 바게트)

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20여년전 우리나라에 베트남 쌀국수가 처음 선보이기 시작해서.....

한바탕 열풍이 불었고.....

 

지금은 시들해 졌지만...

쌀국수를 기본으로 하는 베트남 쌀국수 체인점들이 수없이  생기면서....

월남쌈과 쌀국수,짜조같은 베트남 음식들은 이제 한국인들에게 익숙한 음식이 되었습니다..^^

 

베트남 음식중에는 반미 샌드위치라는게 있는데...

 

19세기경 프랑스 식민지였던.....

 베트남인들이 프랑스 바게트에 베트남 채소와 향신료,고기를 채워서 만들어 먹기 시작해서...

이제는 베트남의 대표적인 길거리 음식으로 알려진.....

 "반미 텃 느엉"이라 불리는 반미 샌드위치...!!

베트남 말로 반미는 빵,텃은 고기,느엉은 굽다라는 뜻입니다....!!

 

오늘은 이태원과 연남동을 비롯해서 하나,둘씩 생겨나고 있는 베트남 샌드위치...

 

반미 샌드위치 맛집을 한곳 소개합니다...!!

 

 

망원동 1번 출구를 나온 후......!!^^

 

 

골목으로 진입해서 ......

 

 

5분 정도 직진하시다 보면 보이는...

 

 

망원동 맛집...!!

베트남 반미 샌드위치 맛집...!!

 

하노이 바게트....!!

 

 

영업시간은 오전 11시 부터 ~ 오후 8~9시 까지 인데......

반미 샌드위치 빵인 바게트를 직접 굽기 때문에....

한정수량으로 굽는 바게트가 다 팔리면 문을 닫습니다...

 

 

입구로 들어갑니다...^^

 

 

바로 보이는 오픈 주방....!!^^

 

 

실내의 테이블은 협소합니다...

대부분 테이크 아웃....!!^^

 

 

자리를 잡고 ....^^

 

 

베트남 샌드위치 반미에 대한 설명.....

직접 구운 바게트로 샌드위치를 만든다는 문구....!!^^

 

 

벽면에는 1895년 개교해서 올해로 121년의 역사를 자랑하는.....

 프랑스 "르 코르동 블루"요리학교의 수료증이 걸려있습니다..!!

 

 

"르꼬르동 블루"는 세계 10여국에 20여개 분교를 운영하고 있는데.....

자세히 보니 "르꼬르동 블루 "호주 분교를 다니신듯......!!

 

이집의 상당한 미모의 여사장님이 르꼬르동 블루 출신이시라고 합니다..!!

 

르꼬르동 블루 출신 쉐프가 샌드위치 집을 운영한다는게 의아해서....

 

이집 오너쉐프에 대한 인터넷 가사를 찾아보니.........

 

귀국후

호텔과 레스토랑을 거치면서 일하던 중....

호주 유학시절 즐겨먹던 반미 샌드위치 맛에 반해서 귀국하면 반미 샌드위치집을 창업해야겠다고 생각했고...

지난해 창업을 했다고 합니다...^^

 

 

메뉴는 단촐합니다...!!

 

 

르꼬르동 블루 출신 오너 쉐프가 직접 굽는 바게트는 3개 이상 판매를 하지 않는다는 문구....!!!^^

 

 

오픈 주방에서 바게트가 보입니다...^^

 

 

육안으로 보아도  참 먹음직스럽게 보이는 바게트....!!^^

 

 

주문후 계산을 하면....

 즉시 반미 샌드위치를 만들어 줍니다..^^

 

 

직접 만드는 바게트는 3번에 걸쳐서 발효를 시킨 후 오븐에 구워낸다고 합니다..^^

 

 

바게트 한쪽에 마요네즈를 바르고...

한쪽 면에는 닭이나 돼지 간을 향신료와 섞어서 갈아낸 파테를 바릅니다...

 

 

채소 넣고...!!

파가 들어가는건 아마도 한국식 버전으로 약간의 변화를 준듯 느껴집니다...

 

 

오븐에 구운 삼겹살을 넣고...!!^^

베트남 피쉬 소스를 뿌려줍니다...

 

 

주문한 포크 바게트...6,000원..!!^^

따뜻한 걸로 주문한 베트남 커피 3,800원..!!

 

 

베트남 커피는 거칠고 쓴 커피 맛과 달달한 연유가 섞여서 만들어내는 맛인데....!!^^

개인적으로는 그닥 선호하는 편이 아니지만...

연유커피가 간만에 마시고 싶어서 주문했답니다...!!^^

 

저는 개인적으로 아이스보다 뜨거운 커피를 좋아하는데...

베트남 연유 커피가 처음이신 분들은 아이스로 주문해서 드시면 좋을듯 합니다...!!^^

 

 

커피가 내려지면....

 

 

드리퍼를 내리고....!!^^

 

 

커피 잔 바닥에 있는 연유를 잘 저어서 마셔주면 됩니다...^^

 

 

포크 바게트...!!^^

구성이 나름 알차죠..!!^^

 

 

개인적으로 바게트를 정말 좋아해서.....

가끔 빵집에서 바로 구워서 나온 바게트를 보면....

길다란 바게트 하나로 점심을 해결하기도 하고,맥주와 와인 안주로도 궁합이 좋아서 즐겨먹는...!!^^

 

이집 바게트가 정말 압권입니다...!!

겉은 바삭하면서 속은 촉촉하니 부드럽고...

씹을수록 단맛이 나면서 고소한....!!

엄지~~~~척..!!

 

이 바게트만 사러 가끔 찾을듯 합니다..!!

 

 

바게트 특유의 바삭하면서 부드럽고 쫄깃한 식감..!!^^

 

 

내용물을 자세히 살펴보면..!!^^

 

 

새콤달콤하게 절인 무와 당근....!!^^

 

 

오이와 채썬 파,양파....!!

 

 

오븐에 구운 삼겹살....!!^^

 

 

삼겹살인데도 오븐에 기름을 쪼~옥 빠지게 구워서 기름지지 않고 담백합니다.....^^

 

 

갠적으로 향채인 고수를 겁나게 좋아해서 왕창 넣어달라고 했답니다...

처음 드시는 분들은 화장품 냄새가 난다고 하기도 하는데......

거부감 드시는 분들은 주문시 빼달라고 하시길..!!^^

 

독특하게 샌드위치에 고추가 들어갑니다.....!!

 

 

바게트 빵의 담백하고,바삭하며, 쫄깃함....!!

절인 무와 당근의 새콤달콤함에....

시원함이 전해지는 오이와 단맛의 양파와 파 향...

간혹 씹히는 기름지지 않은 삼겹살의 쫄깃한 식감에 고추의 매콤함...!!

 

그리고, 마지막에 전해지는 고수의 묘하고 매력적인 향채 맛까지....^^

 

오래전 베트남에 출장 가서 맛 본 반미 샌드위치와는 다르게 세련되고....

이민을 고려해서 한달 살다온 다국적 음식의 천국인 호주에서 맛본 반미 샌드위치와는...

비슷하지만....

무언가 다르게 한국적이기도 하다는 생각이 드는 하노이 바게트.....!!

 

 

쌉싸름 하면서 달달한 베트남 연유커피와도 궁합이 의외로 좋게 느껴집니다...^^

 

 

베트남 연유 커피는 마지막 한모금 마시기 전 커피 잔 바닥에 깔린 연유를 잘 저어서 마셔줘야..!!^^

 

 

샌드위치지만 한끼로 든든합니다..^^

 

 

맛나게 먹고 꼬맹이들 생각나서 두개 포장..!!^^

 

 

치킨 바게트와....

 

 

오른쪽 포크 바게트....!!^^

 

 

치킨 바게트의 치킨은 껍질도 보이고 닭다리살인듯 한데....

약간 고추장 양념맛이 나더군요!!^^

 

베트남 쌀국수 매니아인 두 꼬맹이들도 ....

베트남 반미 샌드위치 먹어보고....

맛있다고 인정...!!^^

 

서비가 강추합니다...^^

 

 

주소와 전번...!!^^

 

 

명함 뒷면은 쿠폰....!!^^