(유성온천맛집)100% 국내산 민물장어 맛집(대전 임진강장어)
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어제에 이은 대전맛집 포스팅입니다..^^ㅎ
오랜만에 본 친한 동생과 점심을 먹고....
다음을 기약하며....^^
대전 오정동 농수산물 시장으로 일을 보러갔다가...
일행들과 대전에서는 유명하다는 임진강 한방 민물장어 전문점으로 저녁을 먹으러 갔답니다..^^
유성 홈플러스 주차장 지나서 작진하면 우측에 보인답니다...^^
동행한 지인의 말로는 원래는 이 위치가 아니라면서,,,,
대전에서 민물장어로 6년간 장사를 하면서 대박이 나서 지금의 위치로 확장 이전한지 한달정도 되었다고 하더군요!!!
7년째 단일 메뉴인 민물장어로 대박난 임진강 장어맛을 보기위해 들어갑니다...^^
점심에만 판매한다는 약선 장어탕과 11가지 곡물로 지은밥을 제공한다는....
저렴한 가격의 점심특선 메뉴는 저녁 시간이라서 맛보질 못했답니다..ㅠㅠㅠ
건물 자체가 새 건물인듯 보입니다...^^
상당히 큰 규모를 자랑하는..^^
뒷편에는 전용 주차장이 마련되어 있습니다..^^
나트륨 줄이기 운동에 동참하는 업소...^^
민물장어 좋은건 말이 필요없는...^^
입구로 들어가니 넓은 홀이 보입니다...^^
빨간 옷을 입은 종업원들도 상당히 많습니다..^^
입구로 들어가면 보이는 찬을 준비하는곳도 깔끔하게 관리가 되고 있는....!!
국내 토종장어 자포니카치어를 무항생제로 키운 100% 국내산 장어만 취급하는집입니다...^^
일본에서도 자포니카 치어로 키운 민물장어는 상당히 선호하는 종류인데....
국내산 자포니카 장어는 성장해도 사이즈가 1KG 정도로 작은편이라서 일부 국내산 장어는 작다라는 말이 나오기도 합니다...!!
국내산 자포니카 치어 부족으로 지금은 미주산,필리핀산 중국산 치어방류가 이루어지고 있는게 현실입니다..!!
그나마 전라도 쪽은 어려운 현실이지만 국내산 자포니카 치어만을 고수하려는 분들이 많아서 ......
이집 사장님은 양식장과 계약을 맺어서 고집스럽게 선별한 국내산 장어만 취급한다고 하더군요..!!^^
장어의 움직임이 굉장히 활발합니다..^^
사이즈도 고른 형태를 보여줍니다...^^
대부분 예약 손님들이 많아서 분주합니다..^^
홀 사이드에는 전부 방으로 구성되어 있는데...
방마다 박서방,이서방으로 구분되어서 모임시 찾기도 쉽습니다..^^
유명세 만큼 단체 예약도 많은듯 하더군요!!^^
저희는 홀에 자리를 안내 받아서 앉습니다..^^
메뉴판을 보시면 전부 국내산만을 사용하는 집입니다..!!
가장 먼저 장어뼈 튀김과 함께 자리 셋팅이 됩니다...^^
장어뼈 튀김 부터 먹어주고...!!
과자같이 바삭하니 별미랍니다..^^
어릴적 부터 먹다보니 제게는 참 익숙한맛...!!
반찬이 깔립니다..^^
깔끔하게 담아낸 반찬들에서 손맛이 느껴집니다..^^
이집 반찬은 발효 음식인 장아찌 종류가 많은데 전부 매실효소를 첨가해서 이집 사장님이 직접 만드신다고 하더군요!!!
장어와 어울리는 음식 궁합까지 생각한 세심함에 왜 유명하고 대박난집인줄 알겠더군요!!
동행한 일행 두명이 일 때문에 늦게 합류하기로 해서 ....
두명이서 간단히 장어 1인분과 산더덕 장어구이를 주문합니다..!!
장어 1인분 한마리가 나옵니다..^^
움직임이 없어서 물어보니...
바로 잡아서 주는 장어는 아니고 워낙 판매 물량이 많다보니 3시간전에 사장님 남편분이 직접 작업을 해놓으신다고 하더군요!!!
참숯에 굽는 장어...^^
볶은 천일염만을 뿌려서 구워줍니다..^^
갠적으로 장어는 소금구이를 선호하는 서비입니다..^^
이어서 나온 산더덕장어...!!
처음 나온 장어보다는 사이즈가 조금 작은편이고 미리 구워서 내주기 때문에 그냥 드시면 됩니다..^^.^^
보시면 고추장 양념한 더덕이 올려져 있고,장어 양념도 비슷합니다..^^
꼬리는 동행한 지인에게 양보...!!ㅠㅠ
조금 안타까운 부분은 ....
전부 아주머니들이 직접 굽고,잘라서 먹기좋게 잘라주시는데....
화력이 좋은 숯불인건 좋은데...
철판과 숯의 간격이 가까워서 일부분은 타는 현상이....!!
숯의 열기가 강하고 석쇠와 가까워서 자주 뒤집어 주면서 구워야할것 같은 구조....!!
확실히 굽는 분에 따라서 장어맛의 호불호가 생길것 같다는 생각이 들었답니다...!!
사진을 보시면 단기간에 센열을 가해서 장어의 일부분은 수분 자체가 없는 약간 퍼석한 느낌이....!!
어찌보면 미리 구워서 나오는 더덕장어가 더 입맛에 맞으시는분들이 있으리라 생각됩니다..!!!
오랜만에 먹는 민물장어..!!
어릴적 부터 부모님이 워낙 좋아하셔서 지금은 없어진 동네 양식장어집에서 자주 먹었던 장어인데...
장어파동이후 가격이 너무 올라서 쉽게 먹기 힘든 현실..ㅠㅠ
장어는 필히 생강과 같이 먹어주어야한다는거 아시죠..!!
장어는 고단백질이면서 기름이 많아서 생강과 같이 드시면...
지방의 흡수를 돕고,무엇보다 살균력이 강한 생강은 배탈이나,혹시 모를 식중독도 예방해 주기 때문입니다..^^
이집 찍어먹는 장어소스가 아주 맛납니다..^^...!!ㅎ
이집 반찬중에 방풍나물절임이 나오는데...
방풍나물은 이름처럼 중풍과 호흡기 질환에 좋은 효능을 가지고 있답니다..^^
더군다나 매실 효소를 첨가한 이집 방풍나물절임 너무 맛나서 ....!!
몇번 추가 리필해서 먹었답니다..^^
오랜만에 먹는 장어라서 술도 술술,.^^ㅎ'
추가로 간장양념구이를 주문합니다..^^
미리 구워서 바로 먹을수 있게 나오는 간장 양념구이..^^
나름 장어 삼합....ㅋ
장어와 생강과 장어뼈의 만남..^^ㅎ
조금 늦게 일행이 합류해서....
한방 장어 소금구이 한판 62,000원을 주문합니다...^^
2마리가 나옵니다..^^
추가로 주문한 장어구이는 다른 아주머니가 너무 맛있게 구워주셨는데...
첫번 구워주시는분과는 내공이 조금 다른듯....!!ㅎㅎ
수시로 이집 미모의 사장님이 테이블마다 다니시면서 맛도 물어보시고,반찬 설명도 하는걸 보면서 대박집은 이유가 있다는 생각도 들었답니다..^^
늦게 합류한 지인이 주문한 소면 3,000원...!!
디포리와 멸치로 우린 육수가 맛나더군요!!
제가 주문한 후식 장어탕 4.000원...!!
이집 장어탕 정말 진합니다..^^
더군다나 우거지,무청,토란대가 들어가서 아주 별미입니다..^^
표고버섯에 부추까지....완전 보양식이 따로 없습니다...^^
뼈만 우린 육수가 아니라 장어도 갈아넣은듯 보이는....!!!
그야말로 보약 한그릇 먹은것 같은..^^..!!
식사를 주문하면 나오는 김치와 깍뚜기...!!
마무리는 수정과로...^^
나오면서 보이는 입구에 있던 복분자술통....!!
사장님께 물어보니 직접 담근 복분자주라면서 단골들에게 서비스로 나가고,판매도 한다는 설명이......!!
미리 보았다면 조금 달라고 해보는건데...ㅠㅠㅋ
확실히 유명세를 탈만한집이라는 결론입니다..^^
나올때 보니 만석이었던.....!!
대전여행이나 유성온천 가실때 이집은 필히 가보시면 만족하실겁니다...^^
좋은 재료에 건강한 음식을 파는집...!!
서비가 추천합니다..^^
주소와 전번...!!
이집 사장님 이름이 아주 독특하죠..^^ㅎㅎ
위치입니다..^^
서대전역으로 이동해서 맥주로 입가심하고....!!
새벽차를 타고 서울로.....!!
제게는 늘 익숙한 새벽공기입니다..^^
가끔 가는 대전이지만...
늘 자동차로 운전해서 다니곤 했는데...
정말 몇년만에 타는 무궁화호 기차로 이동하니 여행을 가는 기분도 들고,보고 싶었던 동생도 만나고,....
맛난 음식과 오랜 지인들과의 술자리는 참 행복을 느끼게해준 하루일정이었답니다...^
탑승객이 많지 않아서 옆자리에 사람없이 혼자서 편안하게 서울로 오는 두시간의....
새벽기차...
가끔 새벽에 운전하는 기분과는 또다른 느낌을 주는...
늘 꼬맹이들 때문에 제대로 여행한번 가질 못하는 현실속에서....
서울로 향하는 새벽기차 속에 서비가 행복하다는 생각이 들었답니다..^^
요즘은 혼자라는 시간이 편안하고 좋습니다...!!
가끔은 무언가 빈 듯한 느낌도 들지만.....!!!
혼자 살 팔자라는걸 절실하게 느끼는 요즘입니다..!!^^
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