(은평구맛집)매콤 낙지와 12가지 천연재료 콩나물 국밥(전주 단지네)

(은평구맛집)매콤 낙지와 12가지 천연재료 콩나물국밥(전주 단지네)

은평구 맛집,갈현동 맛집,은평구 맛집.. 전주 단지네...서비의 맛집.

오늘 소개하는 집은 매콤하고 연한 낙지 요리와 12가지 천연재료로 육수를 우린 시원한 콩나물 국밥을 파는집이랍니다..^^

3호선 연신내역 7번출구를 나와서 조금 걸어가야하는데..

어찌보면 주택가에 위치해있는곳이라서 은평구에서는 숨은 맛집이라는 표현이 맞을듯 합니다..^^

전주 단지네...낙지 전문점..^^

입구로 들어가면 보이는 주방과 반찬들.....^^

언듯 보아도 깨끗하게 관리가 참 잘되고 있는듯 보입니다..^^

좌식 구조의 실내인데...

이집은 체인점입니다..^^

방송에도 여러번 나온집..^^

프리미엄 활 냉동낙지를 사용하고 과일소스를 사용한다는점..^^

직접 만든다는 콩나물 국밥은 북어,황태,다시마,멸치를 포함한 ...

12가지 천연재료로 육수를 만든다는점도 참 맘에 드는집입니다..^^

병든 소도 일으키는 낙지는 인삼과 같다는말..^^!!!!!!

낙지요리 전문점 답게....간단하면서도 먹음직한 메뉴들이 보입니다..^^

낙지볶음과 어울리는 전주 콩나물국밥과 낙지볶음정식이 구성이 괜찮아 보입니다..^^

숙주 차돌박이라는 메뉴도 보이는데....

숙주와 차돌박이 아삭하니 맛난 요리죠..^^

갠적으로 돼지고기를 넣어서 자주 만들어서 먹기도 하는.^^

모임이 있어서 인원이 많은 관계로 낙지 콩나물 범벅(중)을 주문합니다...^^

대 사이즈가 없는점은 중이 일반 음식점 대 사이즈이기 때문인듯 합니다...^^

굉장히 푸짐하게 나옵니다...^^

중국산 활낙지를 급냉시켜서 쓴다는 낙지!!

일단 크기가 문어만큼 큼지막합니다..^^

반찬이 깔리고...^^

살얼음이 낀 동치미는 매콤한 낙지와 궁합이 좋은.^^

시원하니 맛있습니다..^^

일단 낙지를 보시면 큼지막해서 제대로 낙지를 먹는것 같습니다...

여타 낙지 전문점 가보면 수입냉동인데도 저가의 질이 떨어지고 작은 낙지를 사용하는 집이 많아서 ....

야채볶음인지,낚지복음인지 구분하기 힘든 경우가 대부분인데...

 

더군다나 낙지는 상태가 안 좋은 상태에서 냉동을 하면 진한 회색이나 붉은 색을 띠는게 보통입니다..!!!

그리도 얼음으로 중량을 늘리기 위해서 얼음 코팅이 유난히 많은 경우도 많습니다...!!

시중 음식점에서 낙지 볶음을 주문하면 ....

중국산 저가의 질이 떨어지는 낙지를 접하게 되는 경우가 많은데 아마도 제가 말한 경우의 낙지를 접하신 경우도 있으실겁니다..!!

일단 큼지막하니 맘에 듭니다..^^

그리고 상태를 보면 활낙지를 급냉했다는 말처럼 아주 선도가 좋습니다...!!

중간 정도의 사이즈인데 수저와 비교해보면 크기가 짐작되실겁니다...^^

낙지찜(중)도 주문합니다..^^

주문시 매운정도는 요청하시면 됩니다..^^

낙지찜도 크기가 장난 아닙니다..^^

직접 먹기좋게 잘라주시는데...

양념자체가 고추장 보다는 고추가루가 더 많이 들어간 부분이 느껴집니다..^^

양념에 과일을 사용한다고 하는데 그래서인지 매콤하지만 뒷맛은 깔끔하고, 개운함이 전해집니다.....^^ 

더군다나 낙지찜에는 콩나물 머리를 따고 조리해서 정성이라는 단어도 보여집니다...^^

화산 폭발한듯한 계란찜도 나오는데......^^ㅎ

매콤한 낙지와 밑반찬으로 나오는 시원한 동치미,계란찜 궁합이 아주 좋습니다...!!

중국산 활낙지를 냉동 시켜서 프리미엄이라는 단어를 쓰는 낙지맛을 봅니다...^^

시중의 중국산 낙지와는 차별화 될만큼 큼지막하고 굉장히 연합니다...^^

콩나물과 낙지는 궁합이 참 좋은데..

쫄깃하고 아삭함이 동시에 전해지는 ....

너무 맛있습니다..^^

낙지 콩나물 범벅은 성인 4명이 소주 안주겸 식사로 주문하시면 아주 만족할만한 양과 맛입니다..^^

낙지찜은 여자분들이 선호할만한 메뉴로 추천합니다..^^

양념 자체가 칼칼하면서 은근 뒷맛이 달달함도 전해져서 맛있게 먹은후 이 양념에 밥을 비벼 드시면 만족할만 합니다..^^ 

양념 자체가 매콤하면서 개운함이 느껴지는점이....아주 맘에 드는 부분입니다..^^

낙지찜에는 잘 손질된 오만둥이도 들어가 있어서 오독 씹는 느낌도 좋습니다..^^

와사비장에 찍어서...

거의 생낙지와 비교해도 차이없이 식감이나 질이 아주 우수합니다..^^

탄력도 느껴지는데 식감은 부드러운...^^

늦게 도착한 지인이 주문한 콩나물국밥....!!

12가지 천연재료로 만든다는 육수가 너무 궁금해서...... 

육수맛을 보니 확실히 진하면서 깊이가 느껴집니다...^^

서울에서 일부 콩나물 국밥전문점이라고 파는 집과 비교하면 한수위의 맛을 보여줍니다..^^

갠적으로 술마신 다음날 콩나물 국밥 먹으로 갈듯 합니다..^^

콩나물 국밥을 주문하면 초란반숙이 나오는데...

보기에도 계란 자체가 초란이라서 작습니다..^^

그리고 노른자를 보면 신선함이 바로 보입니다..^^!!^^

 

이 초란은 콩나물국밥에 넣어드시는것도 좋지만...

12가지 천연 재료로 끓인다는 육수맛을 제대로 보기 위해서는 따로 드시는걸 권합니다...^^

계란을 넣으면 육수가 탁해지기에..^^

오늘은 늦게 참석한 멤버들이 많아서 추가로 주문한 낙지볶음 2인분...^^

2인분 14,000원의 양인데..

은근 양이 많습니다..^^

이 낚지볶음을 주문하면 따라나오는 김가루 올린 밥...!!

쓱쓱 비벼먹으면 .....

아시죠..이맛.!!ㅎㅎ

한입 크게..^^

시중 낙지볶음이라고 파는 집들 가보면 야채가 주류를 이루는 집이 허다한데...

이집은 낙지이외의 야채가 없는점도 너무 좋습니다..^^

그래서인지 낙지볶음을 제대로 먹는듯합니다....^^

 

낙지볶음 2인 정식은....나오는 양과 맛을 포함한 가격에서도 아주 만족스럽습니다....^^

낙지 콩나물 범벅은 끓일수록 매운감이 밀려오는데....

양배추의 단맛이 중화를 시켜서 달큰함도 조금 전해집니다..!!.

전부 집어 먹고,볶음밥을 주문해봅니다...^^

볶음밥도 두가지색의 날치알을 아낌없이 올려서 김가루와 같이 나오는데...

날치알을 듬뿍 올린점도 맘에 듭니다..^^

마구 비벼서...^^

날치알이 많아서 톡톡터지는 식감이 아주 그만입니다..^^

배가 부르지만 포기할수 없는 볶음밥..^^ㅎㅎ

누룽지도 박박 긁어서...ㅋㅋ

주고와 전번..

위치입니다...^^

 

갠적으로 지금은 사라진 무교동 낙지골목...

고등학교때 부터 다니던 무교동 낙지볶음집인 우정집을 얼얼한 옛맛이 그리울때면 요즘도 가끔 가는데....

매운 낙지볶음을 먹고나면 스트레스도 해소되는 느낌..!!!

이젠 이집으로 가끔 갈듯 합니다...!!^^

 

참고로 국내산 낙지와 중국산 낙지는 활낙지일때나 생물일때는 조리해 놓으면 구분이 거의 어렵습니다...^^

단지, 냉동 상태일때 구분이 가능한데...

그 구분이 가능한 이유도 선도에 따라서 중국에서 냉동시키는 과정의 차이로 구분이 됩니다...!!

 

대부분 중국산 수산물 판별방법은 중국어선이 목선이기 때문에 육지에 와서 냉동하는 시간적 차이로 수산물 질이 떨어지기 때문이고...

육지에서 방치하는 시간이 길다보니,선도가 떨어진 상태의 냉동과정으로 구분이 가능한겁니다..!!

 

같은 해역에서 잡은 수산물인데 중국산이 구분되어지는 점입니다...!!

 

이집 전주 단지네 낙지는 냉동이지만 활낙지를 급냉한다는 문구처럼 선도도 좋고,

크기와 색깔을 보면 질도 아주 좋은편이고,관리가 잘된 상태에서 자연해동과 조리과정을 거치기 때문에...

국내산 낙지에 비해 가격도 착하고,식감도 동일합니다..^^

 

맛집 블로거 서비가 강추하는점은...

더군다나 이집 사장님의 친절함과 체인점이지만 자신이 파는 음식에 대한 자긍심이 남다른점이...

누구에게나 추천하고 싶은 맛집입니다...^^

 

꼭 한번 가보시라고 권합니다..^^