(용평 맛집) 맛집이라고 전부 맛집은 아니야!!..이런곳이 진정한 맛집!!.. 용평의 숨은 맛집...산골식당.

5월5일 어린이날...

1박2일로 용평 리조트에서 즐거운 시간을 보내고...

오전 곤도라를 타고 정상에도 올라가 보고.......마운틴 코스터도 타고....

점심을 먹으러 갑니다...^^

용평 스키장의 숨은 맛집!!!!

산골식당으로...^^

 

 참고로 오늘 가는집은 한시간전 미리 예약을 하고 가야합니다...

 예약하실때 오리 한마리 잡아주세요!! 하면 전화를 끊고 바로 오리를 잡는다고 합니다....

 

 그래야 기다리지 않고 ...도착 직후 바로 잡은 오리를 맛 보실수있답니다..^^

 용평에서 거주하는 현지인들이 추천한  숨은 맛집...!!!

 용평리조트에서 근무하는 직원들도 회식하러 가는 맛집이라고 하니,  믿고 찾아가 봅니다.^^

 용평 리조트에서 도암댐 방면 직진 코스로 20분 정도 한적한 길을 달리다보면....

 숨어있는듯 도로변에 보이는 산골식당이라는 간판...^^

 정말 숨어 있는 산골 식당...^^

 마당에는 이렇게 숯불구이용 원형 테이블이 몇개 있습니다.^^

 토종닭,오징어 불고기 전문이라고 하는데..사실 이집은 오리 농장을 하고 있어서 오리가 맛있다고 합니다..

 명함에는 20년 전통 토종닭 백숙이라는 글이 있는데...

 토종닭도 많이 드신다고는 하는데..^^ 

 들어가 봅니다....이곳은 실내에서 오리 숯불구이를 먹는곳입니다...^^

 연예인들 사인도 보이고 나름 이름이 있는곳 같습니다.^^

 

 

 이곳은 방으로 구성되어 있는데...토종닭을 주로 드시는곳이라고..^^

 시골.!!!!.아니 !!!!...진짜 산골에 달랑 있는 그런 식당 입니다..^^

 

 

 햇살이 너무 좋고 바람도 살랑,살랑 불어주니 야외에 자리를 잡습니다.^^

 야외 테이블 옆쪽으로는 조금 말라있는 개울이  있답니다.^^

마치 시골 할머니댁에 놀러온듯한 느낌입니다.^^

 예약을 했다니 반갑게 맞아주시고...야외 테이블에  자리를 배정해 주십니다.^^

 요론 자그마한 물레방아도 보이고....^^

 원형 테이블...^^

숯불구이  한마리가 60,000원...

예약 주문한....^^

조금 비싼감은 있습니다...

그러나 드셔보시면....절대 비싸다는 말은 할수가 없다는거....!!!

그 이유가 이제 부터 시작됩니다.^^ 

일단 오리가 좋다는건 다 아시니 패스...^^

 오리 숯불구이는 정말 숯이 중요한듯 합니다..

 가스 불판에 굽는 오리와 숯에 굽는 오리는 확연히 다른 맛을 보여준다는건 오리 좀 드시는 분들은 아실듯..!!

오대산 참숯을 씁니다....

오리를 다먹고 오리농장 뒷편에서 확인한..^^

서비는 이런거 잘 찾아냅니다..ㅋㅋ

 참숯 자체가 은근 수제의 필이 팍팍나는듯...ㅋㅋ

 기본 반찬이 깔리기 시작합니다..^^

 곤드레 나물과 열무김치...

 김치와 동치미,쌈장...

 이집의 대박 반찬!!....좌측에 무나 순무 처럼 보이지요?....

 그런데 ,돼지감자 간장에 절인겁니다....^^

 생감자를 절여서 아삭하고 간간한게 정말 별미입니다...

 처음 먹어보는 생 돼지감자 절임....!!!!!정말 별미입니다.^^ 

 써비스 감자전도 나옵니다..^^

 곱게 갈아서 걸러낸후 그 앙금으로 반죽해서 만든....내공이 느껴지는 감자전입니다...^^

 오리 한마리가 나옵니다..^^

 제가 나름 오리숯불구이로는 이름이 알려진 일산의  세계 최대 오리숯불구이 전문점이라는 가나안 농원에 자주 가는 편인데....!!!

 그집 오리 두마리 양입니다....^^

 더군다나 이집은 바로 잡아주기 때문에 싱싱한 오리간과 염통,똥집까지 포함되어 있습니다.^^

 생 곤드레 막걸리....!!!

 지역술이니  맛을 보기위해 시킵니다....^^

 곤드레술..맛이 너무 궁금합니다..^^

 침전...!!!!흔들어..흔들어.....막걸리는 흔들어...^^ㅎ

 일단 부위별로 오리를 적당히 올리고....^^

곤드레 막걸리 맛을 봅니다.^^

 감자와 곤드레가 들어가 있군요!!!!

 곤드레 함량이 적어서 곤드레 맛은 느낄수 없고....

 백미와 감자의 함량 때문인지....부드러우면서 목넘김이 좋습니다..^^

 

 꼬맹이들도 한모금 맛을 보겠다고 해서 .....

 먹어보더니....옥수수 우유 같다는 평...ㅋㅋㅋ

 

 막걸리 특유의 톡 쏘는 그런 청량감은 없지만 부드럽고,달달하고 우유같이 깔끔한 맛이 여자들이 좋아할만한 그런맛입니다..^^

 숯불구이는 인내를 요하는...ㅎㅎㅎ

쌈이 나옵니다...^^

대박.!!..

상추는 기본이고,신선초...

이집의 대박쌈은 명이 입니다....^^!!

 

명이 절임은 많이 드셔보셨을텐데..생 명이를 쌈으로 맛보는건 쉽지 않은 일이라는건 아시죠!!!

 이집 농장 마당에서 직접 재배하는 명이 입니다...

 마지막에 인증샷 있습니다..^^!!!!

 명이는 예로 부터 자양강장 식품으로 알려져 있기도 하지만.식중독균 번식을 억제하는 탁월한 효능이 있다고 합니다..^^

 

 정말 이집 귀한 식재료,,정직한 식재료로 만드는 음식이 감동이 밀려오게 만듭니다..^^

 오리 간을 맛봅니다...^^

 완전 부드럽게 넘어가는 풍미가 ....바로 잡아주는 오리간이라서....

 가히 예술입니다...

 

 물 먹여서 부풀린 인위적인 ...거위의 푸아그라....비교대상 금물입니다...ㅋㅋㅋㅋ

 어디가서 바로 잡은 싱싱한 오리간을 맛볼수 있을까요?...

똥집입니다...

아삭....딱 이표현이 맞습니다..

싱싱하기에 느껴지는 식감.....탄력있는 아삭함..!!!! 

 상추와 명이에 오리 숯불구이 한점 올려서.....

 먹어주면.....

 제가 먹어본 오리숯불구이중에 최고봉입니다....^^

 아마도 이 싱싱한 오리숯불구이맛이 무척이나 그리울것 같다는 생각이 드는 순간입니다..^^

 먹으면서 이런생각이 드는.....ㅋㅋㅋ

 두번째 고기를 올리고.....

 꼬맹이들이 숯불구이 오리를 좋아해서 순식간에....ㅋㅋㅋ

 물에 빤 묵은지 같지만...아닙니다..

 물에 빨아서 적당히 삶은....!!

 강하지 않고 간간한 묵은지찜...그러나 조금은 다른 그런맛입니다...^^

 이거 진짜 별미 입니다..^^

 명이 추가로 리필해서 먹어줍니다...

 귀한 명이...실컷 먹습니다...^^

 명이 솔직히 특별한 맛이 있는건 아닙니다...^^

 부드러운 상추 여린잎 같은 느낌이랄까?...조금은 다른...

 바로 잡은 오리의 맛은 정말....기가 막힙니다..ㅎ

 나름 어릴적 부터 먹어서 오리숯불구이맛을 아는 꼬맹이들도 인정하는 맛입니다..^^

 반찬중에 정말 특별했던 돼지감자 절임.....^^

 정말 별미입니다..^^

 계속 구워서 먹습니다..

 은근 양이 많아서 배가 불러옵니다.....^^

 이건 염통....^^

 소 염통이나 닭 염통맛과는 비교 불가 입니다..

 확실히 싱싱함이 느껴집니다.!!!!!!!!!!!!.. 

 오리 날개....!!

 치아 튼튼하신분들만 드시길.....ㅋㅋ

 아마 생 오리구이 날개 드셔보신분들은 아실듯..^^

 

 바로 잡아서 주는 오리라서 질겨도 너무 질긴...ㅎㅎ

 곤드레 나물입니다...^^

 제가 먹어본 중에 이렇게 부드럽고 촉촉하고 풍부한 맛이 나는 곤드레 나물은 처음입니다..

 제가 두접시를 비웠다는...^^

 쌈 추가해서....

 남은 오리 전부 올려서 굽습니다.^^

오리의 색깔을 보시면 그 싱싱함이 느껴지실겁니다...^^

 옆 테이블에 가족 단위 손님...!!

 그집 꼬맹이도 연신 맛있다를 외치더군요!!!!..ㅎㅎ

 배는 너무 부르지만.....

 이집 별미라는 감자국수 추가 주문합니다.. 만원입니다...^^

 숯불구이용 오리를  바르고  남은  뼈를 푸욱 고와서 만든 육수에 감자국수가 들어가 있습니다.^^

 황기도 보입니다.^^

 나름 튼실한 살들이 발라 먹는 재미가 있습니다...^^

 오리 백숙의 담백함도 좋지만....양념 다대기 조금 올려서 먹어봅니다.^^

 감자국수..면이 정말 독특합니다....^^

 쫄깃하면서 여타 칼국수와는 전혀 다른 그런맛.....!!!!

 면의 탄력이 정말 어찌 말해야할지?..대략난감일정도로 기가 막히고 코가 막히게 맛있습니다...^^

 오리 살 보이시죠...!!! 

 부드럽고 냄새도 전혀 없는 담백한 맛입니다.^^

 황기와 엄나무도 보입니다..^^

 고기와 국수 ..다대기 풀어서 먹어주면....

 정말 맛있습니다..^^

 배가 너무 불러서 결국 남기고만....ㅠㅠㅠ

 그래도 긴 오리목은 먹어줘야..ㅎㅎ

 결국 허리띠를 풀어야했다는 후문이...ㅋㅋㅋ

 자..!!!오늘 소개한 진정한 맛집의 ,....

 그리고 오늘 먹은 오리의 실체를 공개합니다..^^

주인외에 출입 금지라는데......

주인장에게 양해를 구하고 보러갑니다...^^

 산골 식당 뒷편에 보이는 비닐 하우스....^^

 오리들이....ㅋㅋ

 요넘들을 먹은 겁니다..^^

 크기도 엄청 큰넘들만 있더군요!!!

 비닐 하우스 텃밭에는....

오늘 감탄하면서 먹었던 명이가 이렇게 자라고 있답니다..ㅎ

 명이 밭....^^

 엄청 싱싱하고 많죠...!!

 한적한 도로변....달랑 한개 있는 식당....산골식당..!!

 작은커피 자판기가 고장나서....직접 타주신 블랙커피와 방울 토마토...!!

 너무 친절하게 미소를 보이시면서 맞아주시는 주인 아저씨와 아주머니....!!

 주소....!!

 전번........!!!

위치...!!

 

용평에 거주하는 현지인이 추천한 맛집!!

특별하게 맛집이라고는 없는 용평 스키장 근처 맛집....!!

한적한 도로변 달랑 한개 있는 식당....!!

이런게 진정한 숨은 맛집아닐까요?..^^

 

바로 잡은 오리를 숯불구이와 백숙으로 그리고 감자국수까지....

70,000원.....비싸다면 비쌀수도  있습니다...!!

 

그러나...

음식 재료 자체를 직접 기르시고,재배한 식재료로 만드는 음식...

아주머니 말로는 그때,그때 달라진다는 내공의 반찬들...... !!

음식에 장난질하지 않고, 정직한 식재료로 만드는 건강 음식....!!

 

결코, 비싸다 말할수 없는....

 

이런집이 소위 말하는 숨은 맛집의 진정한 타이틀이 아닐까요?